Los llamados cupcakes se han apoderado del mundo de la repostería, su presentación única de biscocho y crema encima con decoraciones inusuales y divertidas han popularizado este exquisito postre, descubre una forma fácil de preparar deliciosos cupcakes de chocolate caseros.
Receta de cupcakes de chocolate
La traducción de la frase cupcakes se conoce como “pastel de taza” haciendo alusión a la medida del volumen de este postre al ser preparado.
Su procedencia es estadounidense y su aparición se generó durante el siglo XIX.
La serie televisiva Sex and the City fue la encargada de generar la popularidad de estos pastelillos, al indicar que los cupcakes podían sacar a una persona de cualquier depresión sin remordimientos al engordar.
La cultura pop y los gustos extravagantes hicieron de estos pastelillos unas verdaderas obras de arte, al transformarlos en decoraciones dignas de exhibidores y vitrinas de moda, arte y tecnología.
Es este aspecto el que separa a los cupcakes de las tradicionales magdalenas, al ser una preparación similar a la de un pastel por sus decoraciones e ingredientes adicionales.
Déjate llevar por las nuevas tendencias y descubre una forma sencilla de preparar en casa unos deliciosos cupcakes de chocolate.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
- 200 g de cacao en polvo
- 125 g de azúcar
- 100 g de harina para bizcocho
- 12 cucharada de esencia de vainilla
- 50 g de lágrimas de chocolate
Preparación
- Comenzamos la receta preparando el horno a 180 grados
- Cogemos un bold para batir 125 gramos de mantequilla con el azúcar
- Mezclamos ambos ingredientes hasta que logremos una textura suave y espumosa
- Manteniendo la remoción añadimos los huevos poco a poco
- Ahora vertemos la esencia de vainilla y removemos un poco para compactar
- En otro recipiente, tamizamos la harina y 75 gramos de cacao en polvo
- Llevamos la mezcla de harina y cacao a la mezcla que previamente hemos preparado
- Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa se encuentre homogénea
- Vertemos la mezcla en un molde de magdalenas y lo llevamos al horno
- Dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que suban
- Una vez culminados los minutos de cocción, los retiramos del horno para dejarlos reposar
- Mientras se enfrían los cupcakes, procedemos a preparar el frosting de chocolate mezclando el restante de mantequilla con el del cacao en polvo
- Mezclamos con fuerza hasta que resulte en una crema consistente
- Tapamos la mezcla y dejamos en reposo de al menos una hora
- Una vez se haya reposado la crema de chocolate, la incorporamos dentro de una manga
- Decoramos nuestros cupcakes con la crema por encima y espolvoreamos lágrimas de chocolate
- Servimos nuestros deliciosos cupcakes y podemos degustarlos
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