Enchiladas de pollo mexicanas

¿Te apetece un exquisito plato de enchiladas de pollo mexicanas? Esta receta es perfecta para compartir una comida diferente y llena de mucho sabor. Será una delicia servir este plato a tus seres queridos. Así que no esperes más, toma nota y prepara estas ricas enchiladas.

El pollo es un alimento delicioso, nutritivo y saludable el cual se emplea en diversas recetas gracias a su sabor, textura y facilidad para prepararlo. Además, cuenta con grandes beneficios al incluirlo en tu dieta diaria.

Es fácil de digerir, debido a que es una carne blanca, el pollo es un alimento recomendado para incluirlo en la dieta gracias a su fácil digestión. Gracias a su contenido de triptófano el aminoácido que es primordial para la formación que es necesaria para el cuerpo y su buen funcionamiento. También, su alto contenido de serotonina el cual genera el triptófano ayuda a mejorar el ciclo del sueño y a su vez el estado de ánimo. Consumir pollo incrementará el nivel de serotonina en la sangre

Receta de enchiladas de pollo mexicanas

Prepara unas ricas enchiladas de pollo mexicanas para compartir una receta diferente, llena de sabor, saludable y nutritiva. Impresiona a tus comensales con un plato que marque la diferencia en la cocina, será una delicia que degustará el paladar de los comensales. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 500 gr de pechuga
• 5 tomates
• 8 chiles serranos
• 24 tortillas de maíz
• 1 cebolla
• 2 cubos de caldo de gallina
• Lechuga
• 200 ml de nata líquida
• Frijoles refritos
• 150 gr de queso parmesano rallado
• Cebolla

Preparación

1. En primer lugar procede a cocinar las pechugas, previamente retira la grasa. Para ello, agregar en una olla abundante agua durante una hora y media.
   

   Retira la grasa

2. Después lavar muy bien los tomates y mete a la procesadora y agregar los chiles serranos, los dos cubos de gallina y la cebolla picada y pelada.
3. Después licuar durante unos minutos hasta que obtengas una salsa roja.
   

   Lavar muy bien los tomates

4. Seguidamente, pasa a una olla de barro y deja que se cocine 20 minutos a fuego bajo.
   

   Olla de barro

5. Mientras está lista la salsa continúa pon a freír las tortillas de maíz, una vez estén listas agrega sobre un plato con servilleta para retirar el aceite.
   

   Tortillas de maíz

6. Posteriormente, procede a sumergir la tortilla en salsa roja. Luego, rellenar con pollo desmenuzado. Continúa enrollando hasta formar tacos mexicanos, después ponlas sobre una placa.
7. Luego, bañar con nata líquida, seguidamente espolvorea con queso cotija o parmesano rallado.
8. Meter al horno hasta que el queso esté gratinado.
9. Una vez esté listo, procede a servir y acompaña con lechuga, corta en finas tiras, frijoles refritos o rodajas de cebolla. ¡Buen provecho!
   

   Rodajas de cebolla

Calorías

234 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos