Ensaladas

Ensalada de alcachofas y lechuga

Receta fácil
T.Preparación: 20 Min
Calorias: 170 kcal
Para 4 personas
Jhongelis Mendez
2 ’ lectura

A todos nos encantan las ensaladas, son alimentos frescos que no hacen otra más que nutrirnos y llenar a nuestro organismo de vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para su desarrollo y vitalidad. Por este motivo, te enseñamos esta receta de ensalada de alcachofas y lechuga que seguramente al probar te hará sentir realmente complacido con todo su sabor y su increíble textura.

Receta de ensalada de alcachofas y lechuga

Preparar una deliciosa ensalada de alcachofas y lechuga es muy simple, como casi todas las ensaladas consiste en preparar los vegetales y mezclarla muy bien para conseguir una combinación explosiva.

Ingredientes

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos la alcachofa para retirar toda su piel externa hasta lograr que solo nos quede su corazón o parte más blanda
  2. Ahora picamos la alcachofa por la mitad y luego en cuadros
  3. Cogemos el limón para pasarlo por todos los trozos de alcachofa
  4. A continuación, cogemos una cazuela con suficiente agua y la colocamos a calentar
  5. Introducimos los trozos de alcachofa en la cazuela, añadimos el resto del limón y una pizca de sal
  6. Dejamos que todo comience a hervir y que las alcachofas se cocinen hasta quedar blandas
  7. Cuando las alcachofas estén blandas, las escurrimos bien y dejamos que se enfríen
  8. Ahora incorporamos las alcachofas a una ensaladera y añadimos la lechuga variada
  9. Picamos el tomate en cuadros y lo añadimos al recipiente
  10. Incorporamos las aceitunas negras y removemos bien todo hasta integrar
  11. En un recipiente aparte preparamos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre de Módena y una pizca de sal
  12. Mezclamos hasta lograr que todo se integre por completo
  13. Regamos la vinagreta sobre la ensalada y removemos bien todo para servirla y degustarla.

    ensalada de alcachofas y lechuga

Consejos

Prueba esta receta de Ensalada con salsa de soja

Calorías

170 calorías

Tiempo de preparación

20 minutos

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