Ensalada con cereales

Para todas aquellas personas amantes de la comida saludable esta receta de Ensalada con cereales llamará mucho su atención.

Una alimentación balanceada siempre es importante y con ingredientes frescos y saludables como los que incluye este tipo de ensalada es siempre una opción a elegir. Consiste en una combinación de diferentes cereales que se cocinan y luego se van agregando el resto de ingredientes donde la mazana aporta su dulce natural y todo complementado con un especial aliño.

Los cereales son muy antiguos, para que tengas una idea serían hace unos 10 mil años atrás. Para esos tiempos generalmente la especie huma paso de la caza a incluir en su dieta el cereal. Los tipos de cereales que mas consumimos e incluimos en nuestro menú son el trigo, arroz y después el maíz.

Por su parte el uso del trigo se dirige básicamente a la preparación de pastas y panes.

Receta de Ensalada con cereales

La nutritiva Ensalada con cereales es toda una tentación para los comensales que disfrutan de las ensaladas.

Ingredientes

• 175 gr de cinco tipos de cereales combinados.
• 1 Cucharada sopera de jugo de limón.
• 500 ml de agua.
• 100 gr de canónigos.
• 1 Manzana.
• 2 Cucharadas soperas de vinagre de frutas.
• 1/2 Cucharadita de sal de hierbas.
• 200 gr de queso fresco.
• 1 Cucharada sopera de miel.
• 1 Cucharada de aceite de semillas.
• 2 Cucharadas de copos de levadura.

Preparación

1. Como primer paso coloca en remojo los cereales mezclados por un tiempo de al menos 10 horas.
2. Seguidamente escurrimos los granos y preparamos una olla a la cual le agregaremos el medio litro de agua y una pizca de sal.
   

   Escurrimos

3. Tapamos la olla, colocamos un fuego bajo y dejamos cocinar por 1 hora.
4. Cuando ya estén perfectamente cocinados, apartamos del fuego y dejamos que se enfríen.
5. Limpia los canónigos y luego picas en trozos medios a grandes.
   

   Lavamos

6. Pela y pica la manzana en dados.
7. Corta y exprime el limón sobre la manzana.
   

   Exprimimos

8. El siguiente paso es elaborar el aliño, para ello ubica un pequeño recipiente y empezamos a añadir las cucharadas de miel, las de aceite y acompañamos con pizca de sal y pimienta. El queso lo cortamos y también añadimos.
   

   Agregamos la miel

9. En una fuente combinamos todos los ingredientes y finalmente concluimos la receta de Ensalada con cereales espolvoreando la cucharada de copos de levadura.

Consejos

La noche anterior a la preparación de la receta es cuando debes dejar en remojo los cereales.

El limón sobre la manzana debes de utilizarlo para prevenir que se oxide.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.