Ensalada César de berros

¿Te apetece preparar una exquisita ensalada César de berros? Esta receta es perfecta para compartir una cena especial en familia, será perfecta y llena de sabor. Disfruta comer berro y sus beneficios para la salud, les encantará a tus seres queridos. Así que no busques más, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

La ensalada César está elaborada con lechuga romana y trozos de pan tostado, además se le agrega aceite de oliva, huevo, salsa, ajo, mostaza de Dijon, pimienta negra y queso parmesano. Muchas personas suelen agregarle pollo.

Esta ensalada se originó en México, Tijuana y se prepara a nivel mundial, fue inventada por Remigio Murgia un chef del restaurante Cardini, este platillo se llama César en honor a este cocinero. Hoy en día esta ensalada se puede encontrar en diferentes restaurantes a nivel mundial.

Para servirlo suele hacerse delante de cada comensal y sirve a un lado de la mesa. Según cuenta la hija de Cardini que el inventó de su papá surgió cuando se agotaron los alimentos de la cocina.

Por otro lado, Julia Child, señala que en la década 1920 comió esta ensalada. Durante el año 1946, Dorothy Kilgallen destacó que esta ensalada contiene anchoas.

Receta de ensalada césar de berros

Prepara una exquisita ensalada César de berros para degustar un plato diferente junto a tus seres queridos. El berro contiene propiedades nutritivas que benefician al organismo. Será una delicia hecha en casa y con exquisito sabor. Es momento de impresionar a tus comensales. Así que no esperes más y toma nota de los ingredientes.

Ingredientes

• 3 filetes de anchoa
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 60 grs de queso parmesano
• 1 huevo
• 1 chorro de aceite
• ½ cucharadita de vinagre
• ½ cucharadita de salsa inglesa
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada postre de mostaza
• 1 pizca de pimienta
• 100 gr de berros
• 2 trozos de pan viejo o crutones

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es contar con todos los ingredientes a la mano.
   

   Ingredientes a la mano

2. Seguidamente procede a hacer el aderezo César, pon a procesar los ingredientes de la salsa hasta lograr una textura suave y homogénea.
   

   Aderezo

3. Luego procedemos con los picatostes o crutones, para ello cortar el pan en pequeños cubos y pon a sofreír en la sartén añadiendo un poco de mantequilla hasta que estén crocantes o dorados. Si no tienes en casa pan viejo, puedes comprarlo.
   

   Mantequilla

4. Después coloca el berro en un bol y mezcla los crutones con la porción de salsa. Remueve muy bien hasta que se integren los ingredientes completamente.
   

   Berro en un bol

5. Por último puedes servir ensalada César con berros, no olvides decorar con tomates cherry le darán color al plato. ¡Buen provecho!
   

   Decorar con tomates cherry

Consejos

Acompaña esta rica ensalada César de berros con verduras como papas, zanahorias o calabacines, será la comida ideal para llevar una dieta saludable.

Calorías

150 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos