La escarola es un tipo de lechuga muy delicioso y lleno de fibra, además contiene las vitaminas A, C y D, por lo que, es un vegetal perfecto para incorporar a nuestras preparaciones. Por eso, no puedes dejar de preparar esta receta de ensalada de escarola y bacalao que, con el sabor agregado de este pescado, seguramente hará que quieras consumirlas en todo momento.
Receta de ensalada de escarola y bacalao
Preparar una deliciosa ensalada de escarola y bacalao es muy simple, además, es una receta perfecta para degustar cuando sientas mucha hambre y en seguida sentir sensación de saciedad.
Ingredientes
- 80g de bacalao desalado
- 15g de escarola
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 mandarinas
- 30g de aceitunas negras
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de zumo de mandarina
Preparación
- En primer lugar, cogemos la escarola para lavarla con abundante agua y trocearla con las manos
- Introducimos la escarola en una ensaladera y cogemos el bacalao para desmenuzarlo sobre el vegetal
- A continuación, cogemos la mandarina para pelarla y retirar su piel con cuidado de no tomar demasiada pulpa
- Incorporamos los pedazos de mandarina en la ensaladera con los demás ingredientes
- Procedemos a picar las aceitunas a la mitad o en todo caso dejarlas enteras si es de nuestra preferencia para añadirlas a la ensaladera
- A continuación, cogemos un recipiente para mezclar el vinagre de Módena, el aceite y zumo de mandarina para preparar un aderezo
- Mezclamos todo bien hasta lograr que se integren los ingredientes
- Vertemos el aderezo sobre la ensalada y removemos bien para ayudar a que se integre
- Llevamos la ensaladera al refrigerador para que se refresque un poco todo durante unos 20 minutos
- cuando la ensalada esté bien fresca, podemos servirla para degustar.
Consejos
Prueba esta receta de Ensalada Fattoush
Calorías
170 calorías
Tiempo de preparación
30 minutos
-
Si estás cansada de la típica ensalada, hoy te proponemos una receta diferente: una… Leer más
-
Nada mejor que preparar una rica ensalada de atún y berenjena para degustar un… Leer más
-
Buscar recetas vegetarianas que sean deliciosas, económicas y fáciles de preparar a veces puede… Leer más
-
Con la receta de Ensalada de espinacas y pollo estamos ante la presencia de… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más