La granada es una de los ingredientes más utilizados en la navidad para aportar mucho sabor a un sinfín de elaboraciones que requieren de textura y sabores típicos. Por eso esta receta de ensalada de escarola y granada para navidad es perfecta para servir en tu mesa y hacer que todos tus comensales la consuman en estas fechas especiales.
Receta de ensalada de escarola y granada para navidad
Preparar una deliciosa ensalada de escarola y granada para navidad es muy simple, su sabor es único y seguramente todos tus comensales te agradecerán servir un plato al que todos están acostumbrados a disfrutar.
Ingredientes
- 1 tomate
- 2 cucharadas de nueces
- 1 escarola rizada
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pera
- 100g de queso azul
- 1 granada
- ½ taza de vinagre de miel
Preparación
- En primer lugar, debemos coger la escarola para lavarla bien y escurrirla
- También debemos coger la pera para pelarla, quitarle el corazón y cortarlas en cuadrados
- Cogemos una ensaladera e incorporamos la pera, y el queso cortado en dados
- A continuación, cogemos la granada para cortarla a la mitad y la desangramos bien
- Añadimos la granada a la ensaladera y removemos todo bien para comenzar a armar la ensalada
- Ahora preparamos la vinagreta, pelando el tomate y picándolo en trozos pequeños e incorporándolo a un recipiente
- Añadimos un poco de sal, el aceite y el vinagre
- Removemos todo bien hasta lograr un aliño compacto y homogéneo
- Separamos la mezcla de pera en dos cuencos distintos y en uno vertemos el aliño de tomate
- A continuación, servimos la ensalada en platos individuales con una cama de escarola
- Encima añadimos la mezcla de pera y espolvoreamos un poco de nueces picadas
Ensalada de escarola y granada para navidad
Consejos
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Calorías
210 calorías
Tiempo de preparación
30 minutos
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