Name: Ensalada con frutas frescas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 gr de almendras, nueces y avellanas tostadas.; 200 gr de lechugas, rúcula, escarola y canónigos.; 2 Mangos.; 60 gr de grana padano.; 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.; Sal.

Aquí en esta comida reunimos diferentes ingredientes y que mejor que hacerlo en esta receta de Ensalada con frutas frescas, porque además de lo saludable esta combinación aporta sabores únicos con texturas increíbles. Para una cena esta ensalada es todo un acierto.

Aderezada con una vinagreta y acompañada de frutos secos que la hacen muy interesante, además por el otro lado se tiene al mango que aporta su bello color amarillo que resalta el platillo haciéndolo atractivo junto a su dulzor.

Particularmente hablando de uno de los ingredientes principales como lo es mango, existen ciertas curiosidades sobre esta fruta que posiblemente desconocías. Para empezar debemos de mencionar que el mango es la fruta nacional de 3 países, los cuales son Pakistán, India y Filipinas.

Por otro lado se tiene que el árbol de mango representa un árbol sagrado para los budistas. Lo anterior se dice porque los Budas meditaban y además descansaban bajo la sombra que les ofrecían estos arboles.

Receta de Ensalada con frutas frescas

Cuando te apetezca una comida con ingredientes saludables prepara la Ensalada con frutas frescas, nada más sencillo que esto.

Ingredientes

150 gr de almendras, nueces y avellanas tostadas.
200 gr de lechugas, rúcula, escarola y canónigos.
2 Mangos.
60 gr de grana padano.
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Para hacer la vinagreta:

1 Cucharada de mostaza antigua.
Vinagre de módena.
50 gr de aceite de oliva virgen extra.
1 Cucharadita de miel.
Sal.

Preparación

Ubica un ensaladera o bol.
Lava y pela los dos mangos, corta en trozos medios .
Pelamos
Con respecto a lechugas y demás hojas pásalas bajo el grifo y limpias cada una.
Lavamos
Vamos ahora a disponer todos estos ingredientes en el bol empezando por las lechugas, escarola y canónigos.
Seguidamente pica el queso en varios trozos y los agregas a la ensaladera.
Cortamos en trozos pequeños
Incorpora los mangos previamente troceados.
Tuesta en un sartén las almendras, nueces y demás frutos secos. Cuando ya estén tostados espera a que enfríen y añades a la ensalada.
Añade la pizca de sal y rocías con la cucharada de aceite de oliva
Muy bien, para la vinagreta añadimos los ingredientes indicados, empezando por el chorrito de vinagre, el aceite de oliva y lo demás. Mezclamos.
Ya para servir rocía toda la ensalada con este aderezo de vinagreta.