Durante el verano siempre es apetecible disfrutar de alimentos frescos y algo ligeros capaces de satisfacer los paladares más exigentes. Esta receta de ensalada de mango y langostinos es perfecta para llenar tu paladar de sabores únicos y generar una sensación que jamás querrás olvidar.
Receta de ensalada de mango y langostinos
Preparar una estupenda ensalada de mango y langostinos es realmente fácil, el secreto se encuentra en mezclarla bien para conseguir el equilibrio perfecto entre todos los ingredientes.
Ingredientes
- 2 mangos
- 250 g de langostinos
- 100 ml de zumo de limón
- ½ cebolla
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de cilantro
- 100 g de lechuga
- Sal
Preparación
- En primer lugar, debemos pelar y cortar la cebolla en trozos de tamaño regular
- Cogemos un recipiente lleno de agua con hielo e introducimos los trozos de cebolla durante 5 minutos
- Al finalizar los minutos de remojo de la cebolla, la retiramos del frío y la reservamos
- Ahora cogemos un cazo lleno de agua y lo colocamos a calentar hasta hervir
- Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los langostinos a cocinarse durante 4 minutos
- Al finalizar lo minutos de cocción de los langostinos, los retiramos del fuego y los colocamos a remojarse bajo el agua del grifo
- Cuando los langostinos se encuentren fríos, los comenzamos a pelar y los reservamos
- A continuación, procedemos a pelar y cortar el mango en trozos de tamaño regular
- Ahora cogemos un plato para proceder a servir la ensalada y colocamos como base algunas hojas de lechuga
- A continuación, cubrimos las hojas de lechuga con los trozos de mango
- Encima colocamos los langostinos y la cebolla
- Damos el toque de sal al gusto y removemos suavemente para impregnar todos los ingredientes
- Podemos servir en un plato alargado para dar más presencia.
Consejos
Una forma de dar un toque único a esta ensalada es acompañarla de un buen aderezo, prueba esta Vinagreta de Naranjay seguramente no querrás dejar de comsumirla.
Calorías
200 calorías
Tiempo de preparación
20 minutos
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