Ensalada de manzana y remolacha

Hoy vamos con la receta de Ensalada de manzana y remolacha, una opción muy irresistible para los amantes de la comida saludable, aquí tienes otro ejemplo más de que no solo son lechugas y tomates para preparar una ensalada. Esta es una increíble opción de combinar ambas frutas en una misma receta que lleva un aderezo que potenciará su sabor.

Hablemos sobre la remolacha y lo saludable que es para todos vosotros, primero que nada es un tipo de hortaliza que también se le conoce por su otro nombre como betabel. Esta hortaliza contiene nitratos que cuando los consumimos se convierte en nitritos y también en un gas la cual se llama óxido nítrico. Esos dos componentes nos ayudan a ampliar las arterias y por ende a reducir la presión arterial.

Asimismo la remolacha contiene una cantidad importante de ácido fólico, lo cual es super importante para todas la madres que están en estado de embarazo. Su importancia radica en la correcta formación de la médula espinal del niño o niña que esta por nacer.

Receta de Ensalada de manzana y remolacha

Come ligero y saludable con la Ensalada de manzana y remolacha, sencilla pero de seguro la disfrutarás.

Ingredientes

• 3 Remolachas.
• 2 Manzanas.
• 4 Cucharadas de mayonesa.
• 200 gr de canónigos.
• 1 Puñado de nueces.
• 5 Cucharadas de vinagre de manzana.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• ½ Cucharadita de pimienta negra molida.
• Sal.

Preparación

1. Lava las 3 remolachas que vamos a utilizar para luego cuidadosamente empezar a pelarlas.
   

   Lavamos

2. Prepara una olla con agua, un punto de sal y agrega las remolachas.
   

   Cortamos

3. Llevamos a fuego medio y dejamos cocinar por unos minutos hasta que estén blandas.
4. Escurre y pica en trozos pequeños.
5. Ubica los trozos de remolacha en un bol grande o ensaladera.
6. Pela ahora las dos manzanas para posteriormente cortarla en toda la mitad, retirar el corazón de la misma y luego picar en laminas.
   

   Pelamos

7. Limpia y corta los canónigos.
8. En este paso pela las nueces para después cortarlas.
9. Agregamos las nueces, canónigos y manzana a la ensaladera.
10. Es momento de preparar el aliño y para dar inicio en un recipiente agrega la mayonesa, las cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos.
11. Mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren.
12. Ahora vierte el aliño por encima de la Ensalada de manzana y remolacha. Removemos para el aderezo llegue a todo los ingredientes.
13. Sirve y disfruta.

Consejos

El canónigo si quieres lo puedes sustituir por la lechuga de tu preferencia

Calorías

120 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.