A la hora de la comida la ensalada siempre representa una buena opción, sana, para elegir, y la Ensalada de puerros no se queda atrás, ésta sencilla receta es una guarnición que queda de maravilla, lo que la hace perfecta para acompañar platos principales y quedar a tono con todo lo que acopañe, y si, aunque muchas ensaladas se pueden adquirir ya hechas no hay como prepararlas en casa y poder darles su toque personal a cada una de ellas.
Receta de Ensalada de puerros
La ensalada de puerros es un acompañamiento versátil y sencillo, sobre todo para cualquier tipo de carne, sabemos que el puerro contiene numerosos beneficios para el organismo. Uno de ellos es el reparar los tejidos del cuerpo, por su alto contenido de vitamina C. Además, los puerros cocidos en ensalada no tienen casi grasa, por lo que se puede integrar perfectamente en dietas para adelgazar. Además de esta vitamina, los puerros proporcionan fibra, ácido fóclico y algunos interesantes nutrientes como el potasio y el calcio. Todos estos principios activos nos ayudarán a reducir el colesterol LDL, también llamado colesterol malo.
Ingredientes
- 300g de lechugas varias
- Dos puerros
- 50 g Aceitunas negras
- Una lata de maíz (100 g)
- Una cucharada de mostaza
- Miel
- Una manzana
- Aceite de oliva
- Tres cucharadas de salsa Mayonesa
- Queso parmesano
- Salsa inglesa (opcional)
- Pimienta negra molida
- Sal
- Agua
Preparación
- El primer paso consiste en limpiar los puerros, quitándoles las raíces y las hojas verdes. Corte en trozos.
- El siguiente paso es colocar una olla con agua con sal a fuego medio, una vez comience a hervir, agregar los puerros.
- Deje cocer durante 20-25 minutos.
- Seguidamente debe colocar la lechuga, en un bol con agua y vinagre, por 20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, lavar y escurrir las lechugas. Si es necesario, secarlas con papel absorbente para retirar la mayor cantidad de agua posible.
- Posteriormente coloque los puerros cocidos y la lechuga en un bol.
- Después agregue las aceitunas y el maíz, previamente escurrido.
- Luego debe pelar y cortar la manzana en trozos y agregar la manzana troceada al bol.
- Es asi como, en un bol, va a preparar el aderezo colocando la mayonesa, un poco de queso parmesano, un chorro de salsa inglesa (si se ha utilizado), miel y mostaza. Mezcle muy bien, y agregue a la ensalada.
- Posteriormente agregue un poco de sal y pimienta.
- Eso se debe revolver hasta que todos los ingredientes queden sazonados por el aderezo y salpimentados.
- De esta manera estará listo para servir.
Consejos
Su versatilidad permite que los ingredientes, y verduras, sean cambiados dandole un sabor completamente diferente, todo dependerá del gusto.
Calorías
400 calorias
Tiempo de preparación
15 minutos
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