Seguramente con el aumento del calor en el verano y con la idea de cuidar nuestro organismo, es apetecible consumir una deliciosa ensalada que, con el acompañamiento de los vegetales correctos, logremos degustar de un plato exquisito y digno de la alta cocina. Esta Ensalada de queso de cabra y anchoas es precisamente una de esas elaboraciones que dejarán tu paladar sin respuesta alguna sobre tan delicioso sabor.
Receta de ensalada de queso de cabra y anchoas
Preparar una estupenda Ensalada de queso de cabra y anchoas es muy fácil, además su presentación es tan elegante que seguramente tu mesa será el centro de atención cuando la sirvas.
Ingredientes
- 1 paquete de ensaladas variadas
- 2 rodajas de queso de cabra
- 1 lata de anchoas del cantábrico
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre al Pedro Ximénez
- ½ taza de vinagre de Módena
- Sal
Preparación
- En primer lugar, debemos destapar la bolsa de ensaladas variadas para lavar las hojas y escurrirlas bien
- Disponemos de la ensalada dentro de una fuente
- Ahora pelamos y troceamos el aguacate en trozos de tamaño regular
- Añadimos un poco de sal al gusto, un chorro de aceite y el vinagre de Módena
- A continuación, colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite
- Cuando la sartén se encuentre bien caliente, incorporamos las rodajas de queso
- Dejamos que se cocinen bien mientras las volteamos constantemente, es decir, vuelta y vuelta
- Colocamos las rodajas de queso sobre la ensalada
- Ahora añadimos las anchoas en las cantidades de nuestra preferencia
- Finalmente, añadimos un chorro de vinagre de Pedro Jiménez para dar un toque dulce a la ensalada
- Servimos la ensalada de la forma en la que nos ha resultado sin remover para no dañar su presentación
- Podemos degustar.
Consejos
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Calorías
210 calorías
Tiempo de preparación
25 minutos
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