Ensalada tibia de setas y parmesano

¿Te apetece una rica ensalada tibia de setas y parmesano? Esta receta es perfecta para compartir en familia un exquisito plato. Además se trata de una receta saludable y nutritiva llena de mucho sabor. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Las setas son una fuente de nutrientes que protegen el sistema inmune, además este ingrediente es perfecto para preparar diversas recetas. Las setas poseen alto contenido de Selenio, que estimula que se formen las células T asesinas que son  las encargadas de combatir las células cancerosa impidiendo de esta manera que se formen tumores.

Gracias a su gran contenido de antioxidantes de selenio y vitamina D ideales para reparar el ADN evitando de esta manera que ocurran mutaciones, además privan el crecimiento de células malignas que originan el cáncer. Las setas son ricas en sodio y potasio, minerales que mejoran los niveles de presión arterial elevada, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Receta de ensalada tibia de setas y parmesano

Prepara una rica ensalada tibia de setas y parmesano para sorprender a tus comensales, será una delicia de ensalada llena de mucho sabor. Además este plato contempla grandes propiedades nutritivas que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 1 bolsita de brotes tiernos variados (rúcula, lechuga común, hoja de roble,…)
• 200 gr de setas de cardo troceada
• Queso parmesano laminado
• 10 gr de piñones
• 6 dátiles deshuesados y cortado en trocitos
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena caramelizado
• Semillas de sésamo

Preparación

1. Lo primero que debes hacer colocar los brotes verdes en un plato. Después reserva.
   

   Colocar los brotes verdes en un plato

2. Continúa salteando con un poco de aceite las setas de cardo.
3. Una vez empiezan a ablandar, agrega en la misma sartén los dátiles, los piñones y las semillas sésamo
   

   Semillas sésamo

4. Retira y distribuye los brotes.
5. Seguidamente, procede a distribuir sobre la mezcla anterior, espolvorea queso parmesano laminado.
6. Después agregar aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y vinagre de Módena caramelizado
   

   Parmesano laminado

7. Una vez lista, procede a servir. Será una delicia para toda la familia, así que no esperes más y prepara esta rica receta. ¡Buen provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Calorías

100 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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