Estofado de ternera con alcachofas

Los estafados son platos realmente deliciosos y completos. Su cantidad de ingredientes, es capaz de convertir una elaboración simple en un plato que deleite nuestro paladar con todo su exquisito sabor. Sin embargo, si lo que buscas es elaborar un plato extremadamente estupendo en todos los sentidos, con esta receta de estofado de ternera con alcachofas descubrirás que tan simple es servir un alimento en tu mesa que todos adoren.

Receta de estofado de ternera con alcachofas

Preparar un delicioso estofado de ternera con alcachofas es muy fácil, aunque su preparación pueda parecer larga, no debes preocuparte, en tan solo minutos podrás servir un plato que no podrás sacar de tu mente nunca más.

Ingredientes

• 1 kg de ternera para guisar
• 6 cucharadas de tomate triturado
• 1 cebolla
• 120ml de vino blanco
• 3 patatas
• 1 cucharada de harina
• 3 alcachofas
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos la carne picada para salimentarla al gusto
2. Cogemos una olla exprés y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite esté caliente, espolvoreamos un poco de harina sobre la carne y la incorporamos a la olla
4. Dejamos que la carne se haga hasta sellar
5. Cuando la carne esté dorada, añadiremos la cebolla previamente picada
6. Añadimos el tomate triturado y luego el vino para dejar que se evapore el alcohol durante dos minutos
7. Tapamos la olla y dejamos que todo se haga durante 15 minutos
8. Al finalizar los minutos de cocción, picamos las patatas y las alcachofas en trozos para añadirlos al guiso de la carne
9. Vertemos un poco más de agua, salpimentamos todo al gusto y dejamos cocer todo hasta que las patatas estén blandas
10. En el momento en el que, las patatas estén listas, servimos el estafado estando caliente.
    

    Estofado de ternera con alcachofas

Consejos

Prueba esta receta de Estofado de ternera con patatas

Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

90 minutos