Entre los carbohidratos que mas consumimos todos los días se encuentra la pasta y el arroz, donde existen múltiples versiones de la misma preparada con diferentes ingredientes y para hoy tenemos la receta de Fideos con calamares que esta de lo mejor.
El sofrito es importante por eso debes de comprar ingredientes frescos y de calidad para que todo salga a la perfección y eso no lo es todo ya que además utilizamos caldo de pescado lo que potencia aun más los sabores. Al final los calamares estarán exquisitos y jugosos, por eso no desaproveches la oportunidad y sorprende a la familia con unos fideos con productos del mar, unos sabores que combinan a las mil maravillas.
Receta de Fideos con calamares
Reúne a toda la familia e invítala con Fideos con calamares que están de chuparse los dedos.
Ingredientes
- 300 gr de fideos.
- 300 gr de calamares.
- 250 gr de tomates maduros.
- 1.50 L de caldo de pescado.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Cebolla.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- Pica los calamares en pedazos regulares a pequeños para luego con el cuerpo de los mismos hacer anillos para posteriormente picar en cuatro.
- Con los tentáculos los procedemos a picar en 3 pedazos y luego reservamos.
- Ahora pela y corta la cebolla en brunoise.
- Seguidamente toma los dientes de ajo, los pelas y picas en laminas finas.
- Limpia todos los tomates con abundante agua y luego los cortas en cuadros pequeños.
- Coloca una sartén a fuego medio y en esta agrega los ajos acompañados de un chorrito de aceite de oliva.
- Sofríe un par de minutos y luego incorpora los pedazos de calamares dejando cocinar por un corto tiempo, con unos 5 minutos será suficiente.
- Después es momento de agregar todos los tomates previamente picados junto a la cebolla. Añadimos una pizca de sal y cocinamos por unos 4 minutos más.
- Ahora es el turno de agregar los fideos y para eso los «asustamos» por solo unos minutos para que estos absorban los sabores.
- Seguidamente agrega el caldo de pescado y dejamos que cocinar todo por unos 15 minutos. El caldo se irá resumiendo por lo que el sabor se concentra mucho más al final.
- Finalmente sirve los Fideos con calamares decorando si así lo deseas con un poco de perejil.
Consejos
Puedes comprar el caldo de pescado ya hecho y te ahorras un tiempo considerable pero siempre lo mejor resulta hecho al momento.
El platillo al final puede quedarte caldoso si lo deseas así o secar un poco más.
Calorías
300 calorías.
Tiempo de preparación
30 minutos.
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