Name: Pizza Florentina
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 450g de harina; 20g de levadura; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal

Las diversas formas en las que podemos elaborar la pizza, es una de las razones que han hecho peculiarmente popular este alimento, básicamente porque es una preparación en la que es necesario emplear diversas técnicas de cocina y adicionalmente un gran número de ingredientes hasta lograr un plato único y lleno de sabor. Esta receta de Pizza Florentina es precisamente una de esas preparaciones que cuando conocemos, no logramos sacar de nuestra cabeza nunca más.

Receta de Pizza Florentina

Preparar una deliciosa Pizza Florentina es muy simple, además es un plato que seguramente logrará lucirse en tu mesa y hacer que todos tus comensales mueran por probar una bocanada.

Ingredientes

450g de harina
20g de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Para la salsa

400ml de tomate triturado
6 hojas de albahaca
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto

Para el relleno

8 cucharadas de salsa de tomate
225g de queso mozzarella
125g de espinacas
20 aceitunas negras deshuesadas
2 huevos
40g de queso parmesano rallado
1 cucharada de orégano seco
40g de queso gruyerere

Preparación

En primer lugar, debemos preparar la masa mezclando la harina, la levadura, 200ml de agua templada, el aceite y una pizca de sal
Removemos todo bien hasta lograr una masa compacta y uniforme
Cuando la masa deje esté consistente la pasamos a una superficie plana previamente enharinada
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la volvemos una bola para picarla en dos trozos
Dejamos reposar las bolas de masa durante una hora y al finalizar el tiempo de reposo, la estiramos para dar la forma circular de la pizza
A continuación, procedemos a preparar la salsa pelando y picando la albahaca
Cogemos una ensaladera e incorporamos los trozos de albahaca, el tomate, el orégano, la sal y la pimienta
Mezclamos todo bien hasta lograr una salsa consistente
Pre-calentamos el horno a 200 grados
A continuación, vertemos la salsa de tomate sobre la superficie de la masa
Cortamos la mozzarella en lochas y las colocamos encima de la salsa junto con algunas rodajas de tomate
Incorporamos las espinacas, las aceitunas y el gruyer
Rociamos un poco de aceite encima y llevamos al horno durante 8 minutos
Cuando la pizza esté dorada, la retiramos del horno y dejamos reposar un poco para degustar.
Pizza Florentina