Fideua de verduras

La cocina tradicional española cuenta con una serie de platillos únicos llenos de sabor. La fideua de verduras es uno de ellos, en donde los ingredientes esenciales de esta gastronomía se encuentran presentes.

Por lo general, la fideua es preparado utilizando pescado, sin embargo, se ha versionado hasta integrar mariscos y carnes. Lo cierto es que esta forma de integrar fideos en un plato único es realmente exquisita. Su preparación es bastante sencilla tan solo requiere de algunos minutos para realizarla.

Además, una de las mejores formas de disfrutar de preparaciones variadas es reinventar platillos existentes. Preparar un fideua de verduras es una idea genial para disminuir un poco las cantidades de grasas usuales en este tipo de platillos.

Siempre que se busca disfrutar de preparaciones deliciosas pero que a su vez sean sanas, debemos pensar en las verduras como ingrediente principal. Disfrutar el sabor de estos alimentos básicos es un placer cuando se utilizan de forma correcta en la cocina como en esta receta de fideua de verduras.

El aspecto de esta receta llamará la atención de cualquiera que la mire. Servirla en tú mesa hará que nadie pueda quitarle la vista de encima.

Receta de Fideua de verduras

Puedes preparar esta deliciosa fideua de verduras y sorprender a todos tus comensales.

Ingredientes

• 350 g de fideos
• 100 gr de judías verdes
• ½ cebolla
• 1 calabacín
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 200 ml de caldo de verduras
• 50 ml de aceite
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos cortar en trozos muy pequeños la cebolla, el calabacín y las judías
   

   Cortar los vegetales

2. Realizamos lo mismo, pero con el ajo y el tomate
3. Ahora colocamos una sartén con el aceite a calentar
4. Incorporamos los trozos de ajos y cebolla a sofreír hasta dorar
5. Ahora añadimos el tomate y dejamos cocinar un par de minutos
6. Una vez las verduras comiencen a estar tiernas, añadimos el calabacín y las judías
   

   Freír verduras

7. Vertemos el caldo de verduras y dejamos cocinar durante 20 minutos
8. Mientras se cocinan las verduras, cogemos una paella y vertemos un chorro de aceite para colocarlo a calentar
9. Una vez el aceite se encuentre caliente, añadimos los fideos y dejamos sofreír hasta dorar
10. Una vez los fideos hayan cogido color, añadimos el caldo de verduras que hemos preparado
11. Dejamos cocinar durante 5 minutos o hasta que los fideos se encuentren cocidos
    

    Dejar cocinar

12. Una vez hayan culminado los minutos de cocción, retiramos la paella del fuego y dejamos reposar 5 minutos
13. Podemos servir y degustar
    

    Degustar

Consejos

Para conocer si la fideua de verduras está listo, debemos percatarnos de que los fideos hayan quedado en la parte superior de la paella. El contenido de la preparación debe ser un poco seco, aunque si lo prefieres jugoso también será delicioso.

Añade un poco de alioli por encima para brindar más sabor y dar ese toque exquisito al plato.

Calorías

358 calorías

Tiempo de preparación

135 minutos

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