Prepara unas deliciosas judías verdes con patatas y zanahoria para compartir en familia un plato diferente lleno de mucho sabor. Además es saludable, nutritivo y fácil de elaborar. Así que no busques más y pon manos a la obra.
La patata es una excelente idea para combinarla con diferentes ingredientes que finalmente logras platos exquisitos. Además de esto posee cualidades que la han convertido en los cultivos en primer lugar. A continuación, aquí tienes algunos beneficios que querrás incluirla en tu dieta diaria.
La patata contiene un micronutriente llamado vitamina 6 la cual está implicada en más de 100 reacciones enzimáticas que se necesitan para crear células sanas y ayudan a mantener el buen funcionamiento del organismo.
El consumo de patatas frías favorece a reducir la tasa de azúcar en la sangre, además de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Finalmente controla el azúcar.
Receta de judías verdes con patatas y zanahoria
¿Te apetecen unas ricas judías verdes con patatas y zanahoria? Esta receta es perfecta para compartir un plato saludable junto a tus seres queridos. Además es una buena idea para comenzar a incluir verduras y vegetales en tus comidas. Prepara un plato de mucho sabor y nutritivo que impresione a todos, toma nota y manos a la obra.
Ingredientes
- 750 gr de judías verdes
- 4 zanahorias grandes
- 3 patatas grandes
- 4 dientes de ajo
- 200 gr de jamón
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación de judías verdes con patatas y zanahoria
- En primer lugar procede a lavar muy bien las judías verdes, después cortar los extremos utilizando un cuchillo y para eliminar las hebras usa un pelador.
- Luego procede a cortar las judías y colócalas en el verdulero escurridor
- Seguidamente procede a pelar las zanahorias y corta en ruedas, no olvides desechar la parte de arriba y abajo.
- Después coloca en un verdulero escurridor.
- Continúa pelando las patatas cortando con un pelador en rodajas o cuadrados. Después introduce en un verdulero escurridor.
- Luego agrega en una cacerola las patatas, las judías verdes y las zanahorias, una gota de aceite de oliva, una cucharadita de sal y un litro y medio de agua hasta que cubran las verduras.
- Pon a cocinar durante 30 minutos aproximadamente, claro está, todo dependerás del tipo de olla que utilices.
- Si utilizas una olla exprés tardará 15 minutos aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo de cocción, procede a escurrir las judías verdes, patatas y zanahorias.
- Procede a cortar el jamón en daditos y los ajos.
- Luego, agregar en una sartén un chorrito de aceite de oliva, una vez esté caliente agrega el ajo y el jamón picado, luego remover
- Cuando esté listo deja atemperar, agregar el pimentón dulce, la patata y zanahoria, y las judías verdes, seguidamente rehogar todo. Por último rectificar de sal y sirve. ¡Buen provecho!
Calorías
190 calorias
Tiempo de preparación
35 minutos
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