Flan de mango

Los flanes son de esos postres a los que, pocas personas son capaces de resistirse, debido a que, su sabor resulta realmente apetecible, acompañado de una exquisita textura suave y jugosa ideal para compartir en familia. Con esta receta de flan de mango seguramente no dejarás de elaborarla nunca más.

Receta de flan de mango

Disfruta de esta deliciosa receta de flan de mango muy fácil de preparar e ideal para preparar durante el verano y hacer de tus ocasiones especiales, una vivencia única.

Ingredientes

• 1 mango
• 200 g de azúcar
• 1 litro de leche
• 6 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 cascara de limón

Para el caramelo:

• 400 g de azúcar
• 40 ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. En primer lugar, debemos preparar el caramelo colocando un cazo a fuego medio con el azúcar y el agua
   

   cocinar azúcar y agua

2. Dejamos que se cocine todo junto hasta que comience a hervir y añadiremos el zumo de limón
3. Removemos todo bien y continuamos cocinando hasta que el azúcar comience a tornarse más oscura
4. Cuando el caramelo se encuentre listo, lo retiramos del fuego y lo vertemos dentro de las flaneras y las reservamos
5. A continuación, comenzamos a preparar el flan colocando la leche a hervir junto con la cascara de limón
   

   cocinar la leche

6. Cuando la leche rompa a hervir, añadimos el mango previamente troceado y dejamos cocinar todo junto durante 8 minutos
7. Mientras se cocina la leche, cogemos un bold para mezclar los huevos, las yemas y el azúcar
8. Debemos batir todo hasta lograr que se disuelva el azúcar y se mezcle por completo con los huevos
9. Cuando los trozos de mango se encuentren más tiernos, retiramos la cascara de limón de la mezcla y la vertemos sobre los huevos batidos con azúcar
   

   batir la mezcla

10. Trituramos todo bien con la ayuda de unas varillas hasta lograr una especie de mezcla densa y consistente
11. Pre-calentamos el horno a 180 grados
12. Vertemos la mezcla en las flaneras sin llegar a los bordes
13. Tapamos las flaneras con papel de aluminio y la colocamos sobre una fuente de horno en baño de maría
    

    Llevar al horno en baño de maría

14. Llevamos la fuente al horno y la llevamos a cocinar durante 45 minutos
15. Al culminar los minutos de cocción, retiramos las flaneras del horno y las dejamos enfriar
16. Llevamos las flaneras al refrigerador y dejamos que se reposen durante 2 horas
17. Ahora podemos desmoldar y servir
18. Podemos degustar.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos