Fondant de Chocolate

Aquí en que apetito nos encanta la repostería ya que mezcla todo lo bueno de la cocina. Deliciosos sabores, increíbles presentaciones y preparaciones que nunca llegan a ser muy complicadas. Un ejemplo claro de todo esto es la receta que traemos el día de hoy, fondant de chocolate, aprende a cocinarle y decora de la manera más deliciosa todos tus pasteles.

Una especie de plastilina comestible.

Aunque sea difícil de creer el fondant encuentra su origen hace muchos siglos atrás, para ser más específicos, durante el renacimiento europeo. Pero fue durante buena parte del siglo XX en que la receta fue cambiando en diversos países tales como México hasta lograr la preparación que te traemos hoy.

Los ingredientes de esta receta son básicos para preparar otras versiones de fondant.

Receta de Fondant de chocolate

La preparación de este fondant de chocolate es mucho más sencilla de lo que te podrías imaginar. Se utilizarán todos los ingredientes tradicionales y como era de esperar algo de chocolate, pero si no conoces que se necesita, tranquilo, que te dejamos la lista de ingredientes a continuación:

Ingredientes

• Cacao en polvo.
• Chocolate amargo.
• 200 gr. de azúcar glas.
• Mantequilla.
• 4 o 5 huevos.
• Harina de trigo «todo uso».

Preparación

1. Lo primero será derretir la mantequilla a baño maría, a medida que se vaya derritiendo deberás incorporar el azúcar, mezcla todo con ayuda de una cuchara de metal, después añade el chocolate y vuelve a mezclar.
2. Una vez logres una «crema» de buena consistencia retírala del calor y llévala a un bol para que enfrié.
   

   Derrite la mantequilla a baño maría

3. Ahora con ayuda de una batidora de mano mezcla los huevos, algo de azúcar y una taza de harina previamente tamizada.
4. Cuando se empiece a formar una masa añade por partes la anterior mezcla achocolatada, detente una vez que obtengas una mezcla de buena consistencia.
   

   Mezcla bien los ingredientes.

5. Después concéntrate en preparar los moldes en donde deberás verter la masa, para ello tapiza su superficie con mantequilla derretida con la ayuda de un siempre útil pincel de cocina (también funcionará mezclas aerosol antiadherente o papel para hornos).
6. Termina espolvoreando el cacao en polvo.
   

   Si deseas una masa plana solo debes desmontar y pasar luego por el rodillo.

7. Hecho lo anterior, vierte la mezcla que preparaste previamente en los moldes y llévales a un refrigerador por cosa de 15 minutos.
8. Después, retírateles del frio y cocina todo en un horno previamente precalentado a unos 180 °C por cuestión de otros 15 minutos (o hasta que la superficie del fondant se vuelva una «costra».
9. Deja enfriar por un par de minutos y luego desmonta.

Y así sin más tienes listo un delicioso fondant que va a ir genial con todo tipo de postres, desde pasteles hasta helados, ¡tú eliges!