Fusilli con Crema de Champiñones

Nada como una pasta cremosa que nos abra el apetito con solo verla. Disfruta todo sobre este rico fusilli con crema de champiñones que de seguro te divertirá desde su preparación hasta el momento de servirlo en tu mesa.

La crema ácida o agria es un alimento derivado de la leche, el cual se obtiene a partir de la fermentación con sal y otros aditivos. Se diferencia de la nata, principalmente, por tener una textura mucho más suave y un fuerte sabor ácido.

Receta de Fusilli con Crema de Champiñones

Notarás desde el primer bocado de este fusilli con crema de champiñones que su sabor no se parecerá en nada a los típicos platillos de pasta y bechamel. Así que disfruta cada deguste este original, rica y ácida comida.

Ingredientes

• 400 gr de pasta fusilli.
• 100 gr de champiñones.
• 1 cebolla pequeña.
• 200 gr de queso manchego.
• 200 ml de crema acida.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Vino blanco.
• Albahaca.
• Un manojo de cilantro.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Una buena receta no tiene por qué ser complicada, solo tiene que estar bien hecha. Por suerte, si aún no eres un as de la cocina, puedes sacar provecho de todos los consejos que te dejamos a continuación:

1. Llena una olla de buen tamaño con agua, añade sal al gusto y un chorrito de aceite, ralla toda la cebolla sobre la olla y calienta a llama máxima.
2. Cuando el agua empiece a hervir añade toda la pasta y deja cocinando por el tiempo que recomiende el empaque (alrededor de 10 minutos), retira del fuego, cuela y reserva.
3. Lamina los champiñones una vez los limpies con un cepillo, también machaca el ajo y corta finamente el cilantro.
4. Después, vierte un chorrito de aceite en un sartén mediano, calienta a llama media y después añade el ajo, una vez empiece a dorar añade los champiñones y vierte un poco de vino, deja que se cocinen por un par de minutos mientras revuelves.
5. Vierte la crema, salpimienta y revuelve todo por otro minuto.
6. Retira el sartén del fuego y vierte su contenido en un cuenco, añade también todo el queso bien rallado, bate la crema mientras agregas el cilantro y la albahaca.
7. Luego vierte todo sobre la pasta.
8. Ya solo te queda servir en porciones y acompañar de una buena bebida.

Consejos

Si deseas cortar un poco el ácido de la crema, añade al sartén un tomate picado finamente junto a una pizca de azúcar morena. Revuelve bien y asegúrate de cocinar todo a llama baja por unos dos minutos.

Calorías

151 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos