Galletas con mermelada de fresa

Si te provoca un rico dulce para esta tarde no dudes de hacer esta receta de Galletas con mermelada de fresa, la disfrutarás por mucho.

Busca una libreta y anota cada uno de los pasos para que estas galletas te salgan de lo mejor. Sin duda que el atractivo aquí es la mermelada de fresa tanto por su color como su sabor.

Tomate un tiempo para consentir a los tuyos con estas ricas galletas.

Receta de Galletas con mermelada de fresa

Hoy os enseñamos a preparar las Galletas con mermelada de fresa, serán una de tus favoritas.

Ingredientes

• 650 gr de harina.
• 3/4 Taza de mermelada de fresa.
• 220 gr de azúcar glass.
• 1 Huevo grande.
• 250 gr de mantequilla sin sal.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• Leche de vaca.

Preparación

1. En primer lugar lo que haremos será mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar glass.
2. A continuación vamos a incorporar al bol el huevo. Continuamos mezclando hasta integrar y añade la cucharadita de esencia vainilla.
   

   Añadimos la esencia

3. Pasamos ahora a tamizar la harina y luego cuidadosamente vamos añadiendo al bol acompañado de un chorrito de leche de vaca.
   

   Tamizamos

4. Seguidamente amasamos hasta poder obtener una masa homogénea y algo pesada. Hacemos una bola y esta la dividimos en cuatro partes.
5. Cubrimos con paño de cocina y la llevamos a la nevera para dejar que repose unas 2 horas.
6. Pasado ese tiempo vamos a enharinar la mesa de trabajo y con un rodillo la estiramos hasta que nos quede una masa fina de un grosor
   

   Estiramos la masa

   aproximado a 1 cm. Nuevamente la refrigeramos por media hora más.

7. El siguiente paso al finalizar el tiempo de refrigeración es comenzar a cortar las galletas y en el centro le realizamos las figuras que deseemos.
8. Ubicamos una bandeja y en el fondo disponemos papel de horno. Vamos colocando nuestras galletas.
9. Llevamos al horno para dejar que se cocinen unos 15 minutos a una temperatura de 180°C.
10. Ya doradito los bordes retiramos las galletas, dejamos que se enfríen y en todo el centro empezamos a rellenarlas de mermelada de fresa con la ayuda de una cuchara.
    

    Agregamos mermelada

11. Tapamos con otra galleta y presionamos una con la otra.
12. Finalmente espolvoreamos con azúcar glass.

Consejos

La harina la puedes tamizar con un colador por si nos dispones de un tamiz.

Añade a la preparación de la masa unas pocas gotas de esencia nuez y disfruta de su sabor.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.