Soufflé de chocolate

El soufflé de chocolate es una receta ideal para impresionar a un ser querido, es fácil de preparar, para su elaboración se usan las claras de huevos las cuales se inflan en el horno. Así que no esperes más y pon manos a la obra para preparar esta receta.

Receta de soufflé de chocolate

Preparar un delicioso soufflé de chocolate es ideal para compartir con tus seres queridos, además es una excelente idea para consentir el paladar. Así que no esperes más y toma nota.

Ingredientes

• 100 gr de chocolate negro
• 25gr de cacao en polvo
• 70 gr de mantequilla
• 4 huevos enteros + 1 clara de huevo
• 50 gr de azúcar
• Azúcar glass avainillado
• 4 moldes individuales
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es elegir el chocolate negro, lo recomendable es que lleve un 70% de cacao. Después puedes combinarlo con cacao en polvo, así obtendrás un mejor sabor a chocolate y así no tendrás que prepararlos con harina
   

   Lo primero que debes hacer es elegir el chocolate negro

2. Procede a trocear el chocolate, es recomendable que quede muy fino, así se fundirá mejor. Después partir la mantequilla y deja un poquito para los moldes y por último calentar todo en el microondas en un tazón grande.
   

   Partir la mantequilla y deja un poquito para los moldes

3. Deja en el fuego durante 2 minutos, transcurrido un minuto, retira y remueve un poco con unas varillas manuales
   

   Deja en el fuego durante 2 minutos

4. Vuelve a colocarle un poco más de temperatura e integra utilizando las varillas hasta que logres una crema suave y homogénea. Es recomendable no calentar el chocolate más de lo necesario ya que se puede quemar, espera hasta que se enfríe un poco
   

   integra utilizando las varillas hasta que logres una crema suave y homogénea

5. Luego, separar las claras de las yemas de huevo.
6. Procede a montar 5 claras de huevo, aunque no queden demasiados firmes
7. Seguidamente batir las claras de huevo a punto de nieve, después agrega el azúcar y un poquito de sal. Finalmente, reservar.
8. Procede a mezclar la masa, la crema de chocolate y el cacao en polvo amargo. Después procede a mezclar el chocolate, remueve muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados
9. Finalmente agrega una cuarta parte de las claras de huevo y remueve muy bien hasta esponjar los ingredientes.
10. Luego procede a precalentar el horno a 180 grados centígrados
11. Procede a agregar las claras de huevos y remueve hasta dejarlas a punto de nieve. Para ello utiliza una espátula de silicona y mezclar con suavidad. No olvides realizar movimiento envolvente de abajo hacia arriba
12. Después remover con suavidad, de esta forma  quedará perfecta.
13. Procede a fundir la mantequilla para luego pintar el interior de  los moldes. Seguidamente espolvorea un poco de azúcar para se fije la mantequilla
14. Es momento de repartir la preparación sobre los moldes y hornear a 200 º C durante 10 minutos
15. Ten en cuenta que la pasta debe subir un tercio de volumen y el centro de también quedar cremoso
16. Ahora procede a servir el Soufflé de chocolate recién salido del horno. Si deseas puedes decorar con un poco de azúcar glass por si deseas que quede más dulce.
    

    Ahora procede a servir recién salido del horno

Consejos

Si un día no dispones de mucho tiempo y quieres preparar un postre de chocolate te proponemos Brownie en el microondas.

Calorías

256 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos