Galletas de quinoa

Para las meriendas, existen muchos postres y dulces, entre ellos se encuentra las Galletas de quinoa perfectas a cualquier hora del día.

Es una receta donde las galletas presentan una textura algo rustica por los copos de quinoa presentando un dulzor excelente por añadir miel a la preparación. Estas Galletas de quinoa perfectamente las puedes acompañar con algún helado o smoothie que más te guste.

Hablando de la Quinoa, esta es una planta bastante utilizada proveniente de la cultura inca. Es muy parecido a un cereal pero no es uno de estos. Es un super alimento por la cantidad de nutrientes que posee y hasta en oportunidades cantidades más elevadas que otros alimentos.

La quinoa contiene vitamina E, C, gran parte del grupo B y ademas contiene minerales como zinc, hierro, calcio, fósforo y potasio.

Receta de Galletas de quinoa

Las Galletas de quinoa son una opción super saludable a la hora de llegar la merienda y no sabes que ofrecerles a tus pequeños de la casa.

Ingredientes

• 1 Taza de copos de quinoa
• 1/2 Taza de harina de arroz integral
• 1/2 Taza de harina de quinua
• 3/4 Taza de coco desecado
• 1/2 Taza de azúcar sin refinar crudo
• 125 gr de mantequilla
• 1 Cucharadita de bicarbonato
• 1 Cucharada de miel.

Preparación

1. Lo primero es precalentar el horno a una temperatura de 170°C.
   

   Precalentamos

2. Seleccionamos un envase o recipiente de tamaño medio  al cual le agregamos harina de quinua y la de arroz, la taza de copos de quinoa, azúcar y por último el coco.
3. En un sartén a fuego medio añadimos la mantequilla para fundir junto a la cucharada de miel.
   

   Derretimos

4. Ahora preparamos una pequeña cacerola con una taza de agua. Al momento de hervir agregamos el bicarbonato para disolverlo.
5. Luego añadimos la mantequilla ya derretida y el bicarbonato al recipiente donde tenemos los ingredientes del paso numero 2.
6. Mezclamos con la ayuda de una cuchara preferiblemente de madera o hasta con nuestras propias manos hasta poder obtener la masa perfecta para las Galletas de quinoa.
7. Colocamos papel absorbente a la bandeja, le damos forma a nuestras galletas y las colocamos un poco separadas unas de otras.
   

   Colocamos por toda la superficie de la bandeja el papel

8. Llevamos al horno y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos hasta ver un color ligeramente doradito.
9. Terminado el tiempo, retiramos del horno, deja que repose algunos minutos para que se enfríen y listo ya podemos comer las ricas Galletas de quinoa.

Consejos

Si quieres en el paso numero de 2 tamiza los ingredientes de manera de garantizar una masa para las galletas los más homogénea y uniforme posible.

Calorías

170 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.