Name: Galletas de quinoa y chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 taza de quinoa; 1 taza de avena; ½ taza de chispas de chocolate; ¼ taza de miel; ½ taza de mantequilla derretida; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 pizca de sal

Las galletas de quinoa y chocolate son una manera práctica de consumir nuevos cereales. Por ejemplo, estas deliciosas galletas de quinoa y chocolate tan ricas como fáciles de hacer. En realidad, la quinoa es un pseudocereal muy apreciado en América, donde se lo cultiva desde hace siglos. De este lado del mundo, comienza a conocerse e introducirse en la dieta, pues se adapta a preparaciones dulces como saladas. La quinoa es considerada un superalimento por todas las cualidades que tiene. Los granos deben lavarse bien antes de cocinar, pues están recubiertos de una sustancia llamada saponina, muy utilizada en cosmética, pero que le da un sabor amargo si no se extrae.

Receta de Galletas de quinoa y chocolate

Prepare las Galletas de quinoa y chocolate con el paso a paso que le proporcionará un delicioso sabor, al hablar de la quinoa se trata de un alimento recomendado para diabéticos, porque su valor glucémico es bajo. En muchos países del mundo se está utilizando un concentrado de quinoa para paliar la desnutrición. Realmente es un grano valioso, con grandes nutrientes, que debe formar parte de la alimentación cotidiana de todos.

Ingredientes

1 taza de quinoa
1 taza de avena
½ taza de chispas de chocolate
¼ taza de miel
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Para cocinar la quinoa, primero es necesario lavarla varias veces bajo el grifo. Cuando el agua salga limpia, ya esta lista.
Luego debe cubrir con agua y llevar a hervor durante 15 minutos aproximadamente o hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
Después proceda a mezclar la avena con la quinoa, la sal y la esencia de vainilla.
En el siguiente paso agregue la miel, la mantequilla derretida y la mitad de los chips de chocolate.
Posteriormente debe unir bien los ingredientes hasta formar una masa.
Deje enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
A continuación debe precalentar el horno a temperatura media a baja.
Proceda a engrasar y enharinar una bandeja para horno
Para continuar retire la masa del frío y tomar porciones pequeñas.
Con las manos húmedas darles forma de bolitas.
Coloque las bolitas en la bandeja y aplastarlas con el dorso de una cuchara.
Puede decorar con más chispas de chocolate.
Introduzcalo en el horno durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Posteriormente retire las galletas de quinoa y chocolate del horno y dejar enfriar antes de servir.