Para las meriendas, existen muchos postres y dulces, entre ellos se encuentra las Galletas de quinoa perfectas a cualquier hora del día.
Es una receta donde las galletas presentan una textura algo rustica por los copos de quinoa presentando un dulzor excelente por añadir miel a la preparación. Estas Galletas de quinoa perfectamente las puedes acompañar con algún helado o smoothie que más te guste.
Hablando de la Quinoa, esta es una planta bastante utilizada proveniente de la cultura inca. Es muy parecido a un cereal pero no es uno de estos. Es un super alimento por la cantidad de nutrientes que posee y hasta en oportunidades cantidades más elevadas que otros alimentos.
La quinoa contiene vitamina E, C, gran parte del grupo B y ademas contiene minerales como zinc, hierro, calcio, fósforo y potasio.
Receta de Galletas de quinoa
Las Galletas de quinoa son una opción super saludable a la hora de llegar la merienda y no sabes que ofrecerles a tus pequeños de la casa.
Ingredientes
- 1 Taza de copos de quinoa
- 1/2 Taza de harina de arroz integral
- 1/2 Taza de harina de quinua
- 3/4 Taza de coco desecado
- 1/2 Taza de azúcar sin refinar crudo
- 125 gr de mantequilla
- 1 Cucharadita de bicarbonato
- 1 Cucharada de miel.
Preparación
- Lo primero es precalentar el horno a una temperatura de 170°C.
Precalentamos
- Seleccionamos un envase o recipiente de tamaño medio al cual le agregamos harina de quinua y la de arroz, la taza de copos de quinoa, azúcar y por último el coco.
- En un sartén a fuego medio añadimos la mantequilla para fundir junto a la cucharada de miel.
Derretimos
- Ahora preparamos una pequeña cacerola con una taza de agua. Al momento de hervir agregamos el bicarbonato para disolverlo.
- Luego añadimos la mantequilla ya derretida y el bicarbonato al recipiente donde tenemos los ingredientes del paso numero 2.
- Mezclamos con la ayuda de una cuchara preferiblemente de madera o hasta con nuestras propias manos hasta poder obtener la masa perfecta para las Galletas de quinoa.
- Colocamos papel absorbente a la bandeja, le damos forma a nuestras galletas y las colocamos un poco separadas unas de otras.
Colocamos por toda la superficie de la bandeja el papel
- Llevamos al horno y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos hasta ver un color ligeramente doradito.
- Terminado el tiempo, retiramos del horno, deja que repose algunos minutos para que se enfríen y listo ya podemos comer las ricas Galletas de quinoa.
Consejos
Si quieres en el paso numero de 2 tamiza los ingredientes de manera de garantizar una masa para las galletas los más homogénea y uniforme posible.
Calorías
170 calorías.
Tiempo de preparación
30 minutos.
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