Helado de tiramisú

La receta de Helado de tiramisú sin duda alguna te complacerá de la mejor manera, tanto por su cremosidad, textura y sabor.

Este helado en particular de otros lo hace mucho más especial por la salsa de moka que le aporta un gran sabor a base de café, glucosa y cacao, sabores combinados provocando una exquisitez.

Por su parte el tiramisú es un postre de la era moderna, donde sus raíces provienen de Italia, específicamente de la parte Norte, en la región de Véneto. Según alguna fuentes dicen que propiamente este postre proviene de los burdeles de dicha localización.

El tiramisú lo componen cierto ingrediente sólido que es humedecido en café, sobre el cual se superpone una crema donde su base resultan los huevos batidos con el azúcar, presentado y servido con cacao en polvo.

La textura que te ofrece este helado sin duda alguna es muy buena, lo cremoso del helado combinado con el tiramisú.

Receta de Helado de tiramisú

Una salsa espectacular acompaña este Helado de tiramisú, perfecto para cualquier hora.

Ingredientes

• 450 gr de mascarpone.
• 125 ml de leche entera.
• 125 ml de nata para montar.
• 130 gr de azúcar.
• Pizca de sal.
• 60 ml de licor de café.
• 3 cucharadas de brandy o ron oscuro.

Para la salsa de moka:

• 100 gr de azúcar.
• 80 ml de jarabe de glucosa o almíbar un poco espeso.
• 125 ml de café expreso.
• 6 Cucharadas de cacao en polvo.
• ½ Cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

1. En el vaso de una batidora empezamos por agregar los ingredientes, en este caso la nata para montar, la leche y el mascarpone.
2. Removemos todo hasta observar que emulsione y luego agregamos el azúcar y café.
   

   Añadimos la nata

3. Llevamos a la heladera.
4. Ahora toca preparar la salsa de moka y para ello colocamos un cazo a fuego medio para agregar el cacao, café, azúcar y la glucosa.
5. Mezclamos de manera constante hasta que se tenga una especie de salsa.
6. Añadimos el extracto de vainilla y reservamos hasta el momento de servir el Helado de tiramisú.
7. Finalmente solo resta servir un par de bolas de helado y encima servimos la salsa de moka.

Consejos

Nada de que preocupar si no posees una heladera, solo basta con remover cada cierto tiempo el helado para ir rompiendo los cristales de hielo.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos