Las recetas que integran ingredientes naturales, tienden a gozar de sabores fuertes y texturas inigualables. En este caso, esta receta de bizcocho de espelta es ideal para disfrutar durante el desayuno o merienda, además de que, su sabor es exquisito es realmente sana y nutritiva para toda la familia.

Bizcocho de espelta

Preparar este exquisito bizcocho de espelta es realmente fácil de preparar, además de que, es una receta ideal para veganos que integra todo el sabor de un exquisito cereal. No dejes de prepararlo en casa.

Ingredientes

  • 1 yogurt de soja
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tazas de harina de espelta
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 huevos ecológicos
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 1 limón para su ralladura
  • 1 gotas de aceite vegetal
  • Coco en polvo al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un recipiente y añadimos los huevos junto con el aceite

    Batir huevos y aceite

  2. Removemos bien hasta que se me mezclen por completo, mientras incorporamos el yogurt
  3. Una vez se hayan mezclado todos los ingredientes, reservamos el bold
  4. Ahora tamizaremos la harina sobre el recipiente con la mezcla de yogurt y huevos
  5. Añadimos la levadura y continuamos mezclando hasta compactar
  6. Incorporamos la canela, la ralladura de limón y algunas gotas de esencia de vainilla
  7. Removemos hasta que la consistencia de la mezcla se encuentre homogénea
  8. Pre-calentamos el horno a 180 grados

    Pan rustico

    Precalentamos

  9. Cogemos un molde alargado y vertemos algunas gotas de aceite girasol para engrasarlo un poco
  10. Vertemos la mezcla en el molde y llevamos el molde al horno durante 30 minutos

    Verter la mezcla en el molde

  11. Al culminar los minutos de cocción, debemos incrustar un palillo en el bizcocho y de salir limpio, podemos retirarlo del horno
  12. Espolvoreamos el coco rallado encima del bizcocho
  13. Podemos servir para degustar.
    Bizcocho de espelta

    Bizcocho de espelta

Consejos

Es importante mantener vigilancia durante la cocción del bizcocho, debido a que, puede cocinarse algo rápido. En todo caso, puede reducir la temperatura.

La mejor forma de conservarlo por aproximadamente 3 o 4 días, es cubrir el bizcocho con un paño de cocina o papel film y reservarlo en un ambiente fresco.

Acompaña cada trozo de este exquisito bizcocho de espelta con nata montadas, leche, frutos secos o café.

Calorías

220 calorías

Tiempo de preparación

65 minutos