Huevos Rellenos de Atún y Aguacate

¿Quién dice que los huevos duros no pueden ser interesantes? Pues al rellenarles puedes crear verdaderas delicias dignas de un gourmet, como es el caso de esta receta de huevos rellenos de atún y aguacate que no puedes dejar de probar.

Los huevos son bastantes conocidos dentro de todos los aspectos de la cocina, su nutrición no es la excepción. Llenos de proteínas que pueden considerarse de alto valor biológico, una buena carga de vitaminas y aunque no lo creas no tanto colesterol y grasas como el mito popular hace creer.

Receta de Huevos Rellenos de Atún y Aguacate

Cualquier huevo duro se le mejora con un relleno, los huevos rellenos de atún y aguacate no son la excepción a esta regla. Por lo que podrás sentir una combinación de sabores bastante peculiar y rica en cada probada.

No temas a la elaboración de esta receta, pues verás que no representa mayor dificultad que cualquier otra receta de huevos duros.

Ingredientes

• 4 huevos.
• 2 latas de atún en aceite.
• 1 aguacate maduro de buen tamaño.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Comienza colocando todos los huevos en una olla de tamaño adecuado con agua a temperatura ambiente hasta la mitad (o bien hasta que quede un dedo por encima de los huevos).
2. Cocina todo a llama máxima por 7 a 10 minutos a contar una vez el agua empiece a ebullir.
3. Pasado este tiempo retira los huevos de la olla, escúrrelos bien y luego retíralos la cascara.
4. Córtalos a la mitad y con una cuchara retírales el centro que debe seguir algo líquido.
5. Lleva todo a cocinar en un sartén con un toque de aceite de oliva.
6. Añade el atún, salpimienta al gusto y revuelve bien hasta que todo tome buen color. Retira del sartén y reserva.
7. Corta el aguacate en pequeños daditos, luego mézclale junto al cocinando de yema y atún.
8. Termina rellenando cada mitad de huevo duro con esta mezcla.

En este punto solo faltará servir y probar estos deliciosos tentempiés.

Consejos

Un dato importante es que necesitas lograr que el centro de todos los huevos no esté muy hecho, para ello puedes usar de referencia el tiempo de cocción para los huevos. Que por lo general después de 10 minutos  de cocción se logra una yema consistente.

Calorías

388 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos

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