El mayor problema de disfrutar de nuestros platillos favoritos es que, nuestro cuerpo rechace alguno de los sus ingredientes, tal es el ejemplo de los celiacos con la mayoría de los alimentos que contienen algún derivado del gluten. Sin embargo, esta receta de croquetas de jamón sin gluten te dejará sin palabras con cada bocado sin permitir que tu organismo de se vea afectado.

Receta de croquetas de jamón sin gluten

Preparar unas estupendas croquetas de jamón sin gluten es realmente fácil, de hecho, seguramente se convertirá en tu receta favorita para preparar en las tardes o durante la mañana para el desayuno.

Ingredientes

  • 100g de harina sin gluten
  • 50g de jamón picado de calidad
  • 750ml de leche sin lactosa
  • ½ cebolla
  • 1 taza de pan rallado sin gluten ni lactosa
  • 2 huevos
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3g de nuez moscada molida
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos la cebolla para trocearla en pedazos muy pequeños

    Hamburguesa de pollo y verduras

    cortar cebolla

  2. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite

    Chipirones en salsa de pimientos

    Agregar en una sartén un chorrito de aceite

  3. Cuando el aceite se encuentre caliente, colocamos los trozos de cebolla a sofreír a fuego muy bajo
  4. Cogemos una cazuela de buen tamaño para templar la leche un poco

    calentar leche

  5. Cuando la leche haya cogido algo de calor, añadimos la maicena y la harina
  6. Removemos todo bien para ayudar a disolver ambos ingredientes secos
  7. En el momento en el que, la maicena y la harina se haya disuelto por completo, añadiremos a la mezcla los trozos de cebolla previamente sofritos
  8. Salpimentamos al gusto todo, añadimos la pizca de nuez moscada y removemos todo bien
  9. Continuamos removiendo a fuego medio hasta que la masa comience a espesar
  10. En el momento en el que, la mezcla mantenga una consistencia más densa, incorporamos los trozos de jamón y continuamos removiendo lentamente
  11. Retiramos la mezcla del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente
  12. Tapamos la cazuela con papel film cuando la masa ya se haya enfriado y la llevamos al refrigerador durante 24 horas
  13. Al transcurrir las horas de reposo, prepararemos dos platos con el pan rallado y el huevo batido para rebozar

    Croquetas de jamón sin gluten

    rebozar croquetas

  14. Cogemos una porción de la masa y formamos las croquetas para luego pasarlas por el pan rallado y el huevo batido
  15. Calentamos una sartén con abundante aceite
  16. Colocamos las croquetas a freír hasta que se encuentren doradas por todas sus partes
  17. Cuando las croquetas se encuentren listas, las retiramos del fuego y las dejamos reposar un poco sobre papel de cocina
  18. Podemos servir para degustar.

    Croquetas de jamón sin gluten

    degustar

Consejos

El secreto para que tus croquetas de jamón sin gluten no se abran mientras se cocinan, es bañarlas de aceite caliente mientras las fríes, de esta forma la masa mantiene su forma y se conserva el relleno en su interior.

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Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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