Dentro de las distintas especies de pescados existentes, el jurel cuenta con un importante puesto entre los preferidos para cocinarse, debido a que, cuenta con abundante carne en su corteza y un aroma delicioso capaz de atrapar al comensal más exigente. Hoy haremos Jurel al horno.
Para preparar esta receta es importante escoger un pescado que realmente se encuentre fresco. Evita seleccionar aquellos que mantengan ojos saltones o secos, escamas muy predominantes u olores demasiado molestos.
Si tienes un pescado fresco realmente, entonces sigue estos para preparar un delicioso jurel al horno:
Receta de Jurel al horno
Preparar esta receta de jurel al horno es perfecto para hacer de tus comidas, ocasiones especiales desde la mesa. ¡no dejes de prepararla!
Ingredientes
- 500 g de jurel fresco
- 250 g de patatas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- 10 g de perejil picado
- Sal
Preparación
- En primer lugar, cogemos el jurel para lavarlos con abundante agua bajo el grifo
- A continuación, con la ayuda de un cuchillo, realizamos una abertura en su zona inferior de extremo a extremo
- Retiramos todas sus vísceras y branquias para volver a lavarlo para retirar cualquier excedente
- Ahora cogemos una fuente de horno e introducimos el jurel entero
- Cogemos dos cucharadas de aceite y las vertemos sobre el jurel
- Pre-calentamos el horno a 200 grados
- Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar unos 10 minutos
- Mientras el pescado se cocina, procedemos a cortar las patatas en media lunas
- Ahora cogemos los ajos para cortarlos en trozos y llevarlos a sofreír en una sartén con un chorro de aceite caliente
- Cuando los trozos de ajo comiencen a dorarse, añadimos los trozos de patatas y dejamos cocinar todo durante 10 minutos con constante remoción para que no se adhiera a la sartén
- Cuando las patatas se encuentren cocidas, podemos reiterarles del fuego
- A continuación, retiramos la fuente del horno y vertemos el vinagre sobre el pescado
- Retiramos las cabezas del jurel e introducimos las patatas
- Llevamos nuevamente la fuente al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos más
- Al culminar los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y espolvoreamos el perejil picado encima
- Podemos servir para degustar
Consejos
Añadir un poco de guindilla a las patatas mientras se sofríen, es una idea realmente buena si lo que buscas es aportar nuevos sabores a la receta.
Recuerda que, cada horno cuenta con sus propios niveles de potencia, por lo que, debes verificar los minutos de cocción en todo momento.
Calorías
129 calorías
Tiempo de preparación
50 minutos
-
La comida saludable y la gastronomía marina nunca podrían estar mejor vinculadas que con… Leer más
-
Hoy te traemos una ingeniosa forma de preparar arenques marinados, la cual no le… Leer más
-
Un pescado siempre será bienvenido para cualquier menú, a la mayoría gusta y es… Leer más
-
El sushi, sin duda es un alimento que ha superado las barreras culturales del país… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más