Name: Langosta a la americana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 langostas de 500 gr.; Aceite de oliva.; 1 Cebolla.; 2 Zanahorias.; 1 Rama de apio.; Ajo.; 500 gr de tomates.; 2 Cucharadas de salsa de tomate.; 125 ml de vino blanco.; 2 Cucharadas de brandy.; 250 ml de caldo de pescado.; 60 gr de mantequilla.; 3 Cucharadas de perejil.

Lo mejor lo puedes tener en tu casa con el plato de Langosta a la americana, totalmente un exquisito platillo con una salsa estupenda. Contiene diferentes ingredientes los cuales hacen posible este maravillosa comida.

A la langosta también se le conoce con otro nombre como langosta europea, langosta mediterránea y como langosta roja.

Este rico marisco tiene alto contenido en yodo esto se traduce en una gran ayuda para el metabolismo y correcto funcionamiento de las células. El aporte en el mineral zinc es también importante porque nos ayuda a tener el sistema inmunitario en el mejor estado.

Receta de Langosta a la americana

Con este plato podrás degustar sabores auténticos, con la Langosta a la americana, tus comidas del mar pasan a otro nivel.

Ingredientes

4 langostas de 500 gr.
Aceite de oliva.
1 Cebolla.
2 Zanahorias.
1 Rama de apio.
Ajo.
500 gr de tomates.
2 Cucharadas de salsa de tomate.
125 ml de vino blanco.
2 Cucharadas de brandy.
250 ml de caldo de pescado.
60 gr de mantequilla.
3 Cucharadas de perejil.

Preparación

Toma las langostas y separa de su cuerpo la cabeza para posteriormente retirarles las respectivas colas y pinzas.
Prepara un sartén y añade un poco de aceite, fuego medio e incorporamos las cabezas, colas y pinzas. Al momento que se encogen ya estarán listas.
Coloca estas langostas en un plato para que se vaya enfriando y después pica las cabezas a la mitad.
Muy bien ahora vamos por las colas donde con una tijera vamos a cortar sus lados y así podemos retirar la carne. Reserva el caparazón.
Retiramos la carne
Pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños.
Coloca un cazo al fuego medio añadiendo un chorrito de aceite y cuando ya este caliente entonces agregamos la cebolla y la sofríes por unos 4 minutos.
Mientra pela y pica las zanahorias en dados. Cuando la cebolla este tierna añadimos la zanahoria.
Pela el diente de ajo y el apio para luego cortar en trozos finos. Sofríe todos estos ingredientes por unos minutos.
Limpia los tomates y cortas cada uno para después incorporarlos al sartén junto con 2 cucharadas de la salsa de tomate. Mezclamos y seguidamente añadimos el brandy con el vino.
Picamos
Incorporamos las langostas a la cacerola y dejamos que todo se cocine por unos 5 minutos.