Lentejas con arroz

Cuando hablamos de recetas bajas en grasas pero llenas de proteínas definitivamente nos referimos a una que integre algún tipo de grano o cereal, debido a que, son alimentos muy ligeros pero capaces de nutrir nuestro cuerpo eficazmente, así como esta receta de lentejas con arroz ideal para veganos.

Receta de lentejas con arroz

Las lentejas con arroz o lentejas viudas con arroz son un plato delicioso que no integra ni chorizo, ni cerdo, ni jamón, ni ningún tipo de producto derivado de la carne.

Un dato curioso sobre las lentejas es que son conocidas como el alimento más antiguo del mundo, de hecho, ya se consumían en Egipto en el año 2700.

Su capacidad de producirse en terrenos secos y áridos a temperaturas prácticamente extremas, hacían de esté el alimento pre-dilecto para cualquier población.

Además, cada ración de 100 gramos que es consumida aporta 116 calorías, 9 gramos de proteína y 8 de fibra.

A su vez, contienen vitamina A, B6, C, hierro y potasio.

El consumo de lentejas es recomendado en dietas de pérdida de peso, debido a que, al contener tantas proteínas y fibra son capaces de generar saciedad.

Por eso, combinarlas con arroz es la mejor idea que puedes llegar a tener preparando esta receta de lentejas con arroz ideal para todos en casa.

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 100 g de arroz
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• 1 cabeza de ajo
• ½ pastilla de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• ½ pimiento verde
• 1 pizca de comino
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 clavo de olor
• 20 g de perejil picado

Preparación

1. En primer lugar, debemos comenzar por picar las cebollas, zanahorias, los ajos, los pimientos y el perejil
   

   Cortamos las verduras

2. Ahora cogemos una olla exprés y vertemos un chorro de aceite
3. Colocamos los vegetales a sofreír un par de minutos dentro de la olla
4. Ahora incorporamos las lentejas, el laurel, la pastilla de laurel y 800 ml de agua
   

   Incorporamos los ingredientes a la olla

5. Tapamos la olla y programamos a 6 minutos
6. Una vez hayan culminado los minutos de cocción, sin apagar la olla, la destaparemos y añadiremos el arroz
7. Ahora programaremos a 3 minutos de cocción y volveremos a tapar
   

   Debemos programar a 3 minutos

8. Al culminar los minutos de cocción del arroz, podemos dejar que la presión disminuya y retirar la olla del fuego
9. Dejamos reposar 5 minutos antes de destapar
10. Podemos servir y degustar
    

    Servir y degustar

Consejos

En caso de que decidas no realizar la receta en olla exprés es necesario que cocines el arroz por separado de las lentejas.

Debido a que, aunque las lentejas tienden a cocinarse muy rápido requieren de un tiempo de cocción mayor al del arroz y de cocinarse juntos podrían dañarse.

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