Lentejas guisadas como plato único

Los granos son alimentos necesarios para garantizar el funcionamiento del cuerpo humano y las lentejas con su sabor único y natural, nos hacen desear consumirlas en cualquier momento para mantenernos activos. Si no sabes cómo preparar lentejas aquí te mostramos una receta de lentejas guisadas exquisita.

Receta de lentejas guisadas como plato único

Lo mejor de consumir lentejas es que su contenido calórico es mínimo. Además, al cocinarlas guisadas, no es necesario hacerlo con grandes cantidades de aceite, por lo que estaremos disfrutando de una preparación tan sana como una fruta.

La preparación de lentejas es tan popular que forma parte de los platos típicos de distintos países en el mundo entero.

No puedes quedarte sin saber de qué manera preparar unas lentejas sabrosas, así que pongamos manos a la obra y cocinemos una fácil receta de lentejas guisadas.

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas
• 100 g de pimientos verdes
• 80 g de cebolla
• 70 g de puerros
• 100 g de zanahoria
• 250 g de patatas
• 50 g de tomate natural
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• 10 g de laurel
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cogemos las lentejas y las lavamos muy bien bajo un chorro de agua.
   

   Lavamos las lentejas.

2. De igual manera, lavamos las cebollas, el pimiento verde, los puerros y el tomate.
3. Cortamos en pequeños trozos todas las legumbres.
   

   Cortamos en pequeños trozos todas las legumbres.

4. Ahora, cogemos solo 3 cucharas de aceite de oliva y lo añadimos en una charola a calentar.
   

   Calentar el aceite

5. Añadimos todas las verduras troceadas a excepción del tomate, a sofreír a fuego lento.
6. Dejamos cocinar 5 minutos mientras salpimentamos a nuestro gusto.
7. Transcurrido el tiempo de cocción, agregamos los tomates troceados en dados.
8. Dejamos cocinar durante 3 minutos más.
9. Añadimos las lentejas, las hojas de laurel y las patatas troceadas.
10. Luego, dejamos que el fuego surta efecto 2 minutos.
11. Cogemos una taza con agua fría y la vertemos en la preparación (añadir agua hasta que cubra al menos dos centímetros por encima del contenido).
    

    Añadimos agua.

12. Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocinar 40 minutos.
13. Al transcurrir el tiempo de cocción destapamos y verificamos el sabor.
14. Cogemos una sartén y colocamos a sofreír el diente de ajo troceado añadimos la cucharadita de pimentón dulce.
15. Removemos hasta que se encuentre dorado.
16. Seguidamente, vertemos el sofrito en el caldo del guiso de lentejas.
17. Removemos bien para mezclar todos los sabores y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
    

    Dejamos cocinar durante 3 minutos.

18. Finalmente, trascurridos los cinco minutos podemos retirar del fuego y servir.

Consejos

Utilicemos hortalizas frescas, recién compradas, para garantizar que los sabores de nuestras lentejas sean fuertes y notorios.

Podemos utilizar una olla exprés para esta receta, de ser así el tiempo de cocción de la misma estaría reduciéndose a la mitad, haciendo mucho más rápido todo el proceso.

Utiliza azafrán durante la preparación de la mezcla, aportará más sabores fuertes y un olor exquisito que invadirá cada rincón de la casa.