Acaso ¿sabías qué la merluza es el pescado más consumido de Europa? Esto se debe a que, pueden prepararse una gran variedad de platillos con este alimento que, es capaz de brindarnos un exquisito sabor y una versatilidad única con su textura. Con esta receta de Lomos de congrio a la romana descubrirás una de las maneras típicas de prepararlo en casa en tan solo algunos minutos.
Receta de Lomos de congrio a la romana
Preparar unos deliciosos Lomos de congrio a la romana es muy fácil, además, es un plato nutritivo que contiene todos los elementos necesarios para nutrir de manera saludable a todos tus comensales.
Ingredientes
- 1 kilo de congrio
- 2 claras de huevo
- 1 taza de harina
- 2 limones
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos coger los filetes de congrio para lavarlos con abundante agua y aprovechar para retirar la espinas que suelen contener
- Colocamos los filetes dentro de un recipiente y añadimos encima el zumo de los dos limones
- Salpimentamos los filetes al gusto y dejamos que todo se repose durante unos 10 minutos
- En un recipiente aparte, procedemos a batir las claras hasta llegar a su punto de nieve
- Cuando las claras estén levantadas, pasaremos los filetes por ellas
- Ahora pasaremos los filetes por harina asegurándonos de que queden bien cubiertos por ambos lados
- Colocamos una sartén a calentar con suficiente aceite
- Cuando el aceite esté bien caliente, colocamos los filetes de congrio a freír hasta que se encuentren bien dorados por ambos lados
- En el momento en el que, los filetes se encuentren listos, los retiramos de la sartén y dejamos que se reposen sobre papel de cocina
- Servimos los filetes acompañados de la guarnición de nuestra preferencia estando calientes.
Consejos
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Calorías
222 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
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