Name: Lomos de congrio a la romana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kilo de congrio; 2 claras de huevo; 1 taza de harina; 2 limones; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Acaso ¿sabías qué la merluza es el pescado más consumido de Europa? Esto se debe a que, pueden prepararse una gran variedad de platillos con este alimento que, es capaz de brindarnos un exquisito sabor y una versatilidad única con su textura. Con esta receta de Lomos de congrio a la romana descubrirás una de las maneras típicas de prepararlo en casa en tan solo algunos minutos.

Receta de Lomos de congrio a la romana

Preparar unos deliciosos Lomos de congrio a la romana es muy fácil, además, es un plato nutritivo que contiene todos los elementos necesarios para nutrir de manera saludable a todos tus comensales.

Ingredientes

1 kilo de congrio
2 claras de huevo
1 taza de harina
2 limones
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos coger los filetes de congrio para lavarlos con abundante agua y aprovechar para retirar la espinas que suelen contener
Colocamos los filetes dentro de un recipiente y añadimos encima el zumo de los dos limones
Salpimentamos los filetes al gusto y dejamos que todo se repose durante unos 10 minutos
En un recipiente aparte, procedemos a batir las claras hasta llegar a su punto de nieve
Cuando las claras estén levantadas, pasaremos los filetes por ellas
Ahora pasaremos los filetes por harina asegurándonos de que queden bien cubiertos por ambos lados
Colocamos una sartén a calentar con suficiente aceite
Cuando el aceite esté bien caliente, colocamos los filetes de congrio a freír hasta que se encuentren bien dorados por ambos lados
En el momento en el que, los filetes se encuentren listos, los retiramos de la sartén y dejamos que se reposen sobre papel de cocina
Servimos los filetes acompañados de la guarnición de nuestra preferencia estando calientes.
Lomos de congrio a la romana