El carpaccio de salmón es el aperitivo ideal para dar a tus invitados, esta receta ayudará a que no se llenen de entrada. Esta preparación es muy simple, debido a que la podrás preparar sin dificultad. Así que no busques más y pon manos a la obra.
Razones para comer salmón
El salmón es un delicioso alimento que aporta grandes beneficios al organismo, además puede ser preparado de diferentes formas que le dan ese toque especial a tus comidas y alegran a tus seres queridos. A continuación, aquí tienes algunas razones por las cuales comer salmón.
Contiene un alto contenido en Omega 3
El salmón es un pescado que contiene una gran cantidad de proteínas y minerales que benefician al organismo, y por su alto contenido en omega 3 protege el corazón, evitando enfermedades cardiovasculares. Además ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
Contiene excelentes fuentes de proteínas
El salmón contienen grandes fuentes de minerales y proteínas, dentro de estas se encuentran el yodo, selenio, fósforo, calcio y hierro los cuales contribuyen al buen funcionamiento del intestino y la tiroides.
Interviene a la formación de la estructura ósea
Debido a su alto contenido en vitamina D permite una buena formación de la estructura ósea y por ende hace los huesos más fuertes.
Disminuye el riesgo de padecer ataques cardíacos
Por su alto contenido en omega 3 ayuda a combatir la presión arterial reduciendo los riesgos de sufrir un ataque al corazón.
Receta de carpaccio de salmón
El carpaccio de salmón es el aperitivo ideal para dar a tus invitados, esta receta ayudará a que estos no se llenen de entrada.
Ingredientes
- Salmón fresco en una pieza (400gr)
- Aceite de oliva extra virgen (8 cucharadas)
- Limón (1)
- Ramitas de ciboulette
- Pimientas variadas (1 cucharada)
- Sal
Preparación
- .En primer lugar coloca el carpaccio de salmón en el freezer durante una hora. Esto con la finalidad que puedas tajarlo finamente y con mayor facilidad.
Deja el carpaccio de salmón en el freezer
- Agrega en un recipiente el aceite con el jugo de limón y mezcla muy bien
- Luego procede a agregar pimienta molida a la mezcla y además agrega sal.
- Una vez ha transcurrido una hora retira el salmón del freezer y corta en rebanadas finas, es recomendable que los cortes sean finos y largos.
Tajar el carpaccio de salmón
- Después de haber cortado el pescado guarda en la nevera para que no se dañe
- Una vez decidas servir el plato, 30 minutos antes procede a abrillantar las láminas de salmón con la mezcla que habías realizado con el aceite, la pimienta, la sal y el limón.
Procede a abrillantar las láminas de salmón con la mezcla
- Reserva en un recipiente hermético y guárdalo en la nevera hasta que desees degustarlo
- Emplata usando las ramas de ciboulette para decorar y darle un sabor más exquisito. Para acompañar el carpaccio puedes optar por cebollas, pepinos o alcaparras
Calorías
20 calorias
Tiempo de preparación
25 minutos
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