La lubina es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía. Básicamente porque su sabor es realmente delicioso y capaz de sobresalir de los demás, sin dejar de lado sus insuperables beneficiosos salubres, los cuales convierten a este pez, es un alimento ideal. Esta receta de lubina rellena de jamón es conocida por contar con todo lo necesario para lograr que, nuestro paladar estalle de sabor.
Receta de lubina rellena de jamón
Preparar una deliciosa lubina rellena de jamón es muy fácil, además, es una receta económica que valdrá la pena siempre tener en cuenta al momento de desear degustar de un plato exquisito.
Ingredientes
- 2 lubinas grandes
- 8 lonchas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 10g de perejil
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar, cogemos la lubina para lavarla en abundante agua y retirar impurezas, escamas o residuos que puedan dañar la preparación
- Ahora con la ayuda de un cuchillo, cortaremos la cabeza, la cola y la espina central del pescado para reservar los lomos
- Cogemos los dientes de ajo y los llevamos a un vaso de licuadora con un chorro de aceite
- Trituramos todo junto hasta lograr una mezcla homogénea
- Incorporamos el perejil previamente picado en finos trozos y continuamos triturando hasta lograr que todo se mezcle
- A continuación, colocamos los lomos de lubina sobre una fuente de horno con la piel hacia abajo y cubrimos su carne con la mezcla de ajo y perejil
- Colocamos las lonchas de jamón encima y cubrimos todo con otro lomo de lubina
- Vertemos el restante de la mezcla de ajo y perejil encima del pescado
- Pre-calentamos el horno a 180 grados
- Llevamos la fuente al horno y dejamos que todo se cocine durante 12 minutos
- Al finalizar los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y dejamos reposar un poco
- Podemos servir para degustar.
Consejos
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Calorías
215 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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