Macarrones con Verduras

A veces queremos mejorar nuestra dieta, pero el amor por los carbohidratos y la pasta puede ser muy difícil de superar. Por ello buscar recetas deliciosas para que integrar las verduras junto a la pasta puede ser una gran idea. Así que prueba esta receta de macarrones con verduras que te hemos traído hoy.

Como toda comida, los macarrones nos guardan nutrientes que serán aprovechados por nuestro cuerpo. Aunque debes tener en cuenta que su aporte nutricional variará dependiendo del tipo de la pasta (alimenticias simples, frescas, rellenas, compuestas). En general encontraras en la pasta una buena cantidad de oligoelementos, y en especial de carbohidratos. Al combinarlos con verduras obtendrás proteínas de bajo valor biológico y un gran aporte de vitaminas azúcares complejos.

Receta de macarrones con verduras

Si te has convencido en preparar este platillo, continua con el siguiente paso a paso en donde te explicaremos a detalle como cocinar a la perfección estos macarrones.

Ingredientes

• 500 gr. de macarrones.
• 1 zanahoria.
• 1 patata.
• 1 cebolla.
• 2 tomates.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 200 gr. de calabacín.
• Orégano.
• Hojas de laurel.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Queso mozzarella al gusto.
• Salsa boloñesa.

Elaboración

1. Corta, pela y troza las verduras, hecho esto reserva. Cocina en otra olla los macarrones con su toque de sal y aceite de oliva.
2. Mientras los macarrones se cocinan, fríe las cebollas y los ajos en un sartén de buen tamaño. Una vez pochen añade el resto de verduras, añade pimienta y sal al gusto en este punto. Cuando estén bien cocinadas retira del fuego y reserva.
3. Cuando los macarrones estén en su punto, retíralos del fuego y pásalos por un colador. Mójalos un poco con agua del grifo para detener su cocción.
4. Termina sirviendo los macarrones y las verduras junto a una buena cantidad de queso y salsa boloñesa.

Ya solo queda disfrutar, no sin antes añadir un poco de orégano y unas hojas de laurel.

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