Postres

Marquesa de chocolate

Receta fácil
T.Preparación: 120 Min
Calorias: 420 kcal
Para 4 personas
Jhongelis Mendez
2 ’ lectura

Parece que, todo lo que contiene chocolate tiende a gozar de un gran sabor. Y es que, adoramos este ingrediente exquisito que con su textura densa y suave es capaz de hacer de cualquier receta, una preparación inigualable. Esta receta de marquesa de chocolate es perfecta para disfrutar del exquisito sabor de un postre único en cualquier momento.

Receta de Marquesa de chocolate

Preparar marquesa de chocolate es más fácil de lo que crees, de hecho, podría ser el postre más rápido que hayas podido cocinar. No dudes elaborar esta receta en casa y sorprender a todos con su sabor.

Ingredientes

Para el chocolate

Para el Ganache

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un vaso de leche para disolver un poco la fécula de maíz

    Disolver la fécula.

  2. Ahora cogemos una cazuela e incorporamos el azúcar, la fécula de maíz disuelta y las yemas previamente batidas
  3. Añadimos el restante de leche y comenzamos a cocinar a fuego medio
  4. Debemos remover constantemente para evitar que se pueda adherir a la cazuela
  5. Cuando rompa a hervir y la mezcla se encuentre espesa, la retiramos del fuego y la reservamos
  6. A continuación, troceamos 200 gramos de chocolate y lo derretimos junto con la mantequilla dentro del microondas
  7. Removemos un poco la mezcla para que se junten todos los ingredientes y la vertemos en la infusión de fécula de maíz
  8. Dejamos que se enfríe un poco

    Dejar enfriar.

  9. Ahora cogemos un molde para cubrir su para inferior con la crema
  10. Colocamos las galletas esparcidas sobre la crema hasta cubrir por completo el molde
  11. Volvemos a cubrir con la crema las galletas y continuamos alternando ambos ingredientes hasta llegar al borde del molde

    Continuar alternado ingredientes.

  12. Llevamos el molde al refrigerador y dejamos en reposo durante 24 horas
  13. Antes de retirar la marquesa del refrigerador, procedemos a preparar el ganache, troceando el resto de chocolate y calentando la nata un poco
  14. Cuando la nata se encuentre caliente, la vertemos en un recipiente y añadimos los trozos de chocolate
  15. Removemos hasta diluir el chocolate
  16. Dejamos enfriar hasta lograr una pasta homogénea
  17. Vertemos la crema sobre la marquesa
  18. Podemos servir para degustar.

    Degustar

Consejos

Una idea genial para esta preparación, es añadir algunos trozos de chocolate en el fondo del molde antes de cubrirlo con galletas, de esta forma, cada bocanada de este delicioso postre, será un disfrute único.

Calorías

420 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos

Valora esta receta:
/ 5 (3 votos)
max score: 5 | min score: 4
Gracias por votar
Otras recetas que podrían interesarte:
Recientes