Melocotones al Vino

Un platillo tan tradicional como lo son los melocotones al vino, no puede faltar entre tu repertorio de recetas. Y es que esta fantástica receta hará que hasta los mejores paladares se emocionen por seguir degustándolos.

Este postre destaca por su alto contenido en fibra, la cual nos ayudará a mejorar el tránsito intestinal. En lo referente a su composición mineral, destacan el potasio, el magnesio y el yodo.

Receta de Melocotones al Vino

Los melocotones al vino es lo que es gracias al fruto, este es recolectado en los meses de septiembre-octubre, vistoso y distinguido, con un sabor dulce y con la carne bien adherida al hueso.

Ingredientes

Toma nota de la lista de ingredientes:

• 6 melocotones enteros de buen tamaño.
• ½ kg. de azúcar.
• Ralladura de limón.
• Palitos de canela.
• Vino tinto.

Preparación

Aunque los ingredientes empleados para la elaboración de esta receta son muy saludables, no olvides que utilizamos una importante cantidad de azúcar, por lo que añadir un acompañante con poca azúcar, permitirá equilibrar no solo los sabores, si no su aporte nutricional. Empieza la preparación con:

1. Prepara el almíbar en una olla alta, añade agua, el azúcar, la ralladura de limón y la canela.
2. Revuelve bien hasta homogeneizar todo.
3. Cuando comience a hervir tapa y deja cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
4. Pela los melocotones y agrégalos periódicamente al almíbar, posteriormente vierte el vino tinto a la olla.
5. Sigue cocinando por otros 20 minutos a llama baja.
6. Luego de esto retirar del fuego y dejar enfriar.
7. Colócalos en un tarro de conserva, sella y calienta los mismos a baño maría por otros 20 minutos más. Esto con la finalidad de hacer un sellado al vacío.
   

   Sírvete tanto como gustes.

Así que para tomar una porción solo deberás recurrir a tus tarros de conserva.

Consejos

En caso de tener melocotones en no muy buen estado, puedes cocinarles y luego machacarles hasta volverles jalea. Este es un postre que puede consumirse tanto frío como caliente.

Calorías

62 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos