Name: Merluza con salsa de puerros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 lomos de merluza; 2 puerros; 200g de crema de leche; 1 cucharada de harina; 200ml de caldo de pescado; 1 hoja de laurel; 150ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de perejil picado

Uno de los aspectos más relevantes del pescado es que su carne es capaz de absorber increíblemente bien otros alimentos, cuando se trata de líquidos el efecto es mayor, tanto que cada vacado de este alimento se convierte en una experiencia única. Con esta receta de merluza con salsa de puerros descubrirás una forma estupenda de servir un plato tan apetecible que nadie podrá resistirse a probar su sabor.

Receta de merluza con salsa de puerros

Preparar un delicioso plato de merluza con salsa de puerros es muy fácil, además sus ingredientes son realmente básicos, por lo que, podrás encontrarlos en cualquier supermercado.

Ingredientes

4 lomos de merluza
2 puerros
200g de crema de leche
1 cucharada de harina
200ml de caldo de pescado
1 hoja de laurel
150ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar el pescado retirar en cualquier impureza y proceder a secarlo con papel de cocina
  lavar el pescado
2. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite se encuentre caliente, colocamos a freír el pescado durante unos 4 minutos para sellarlo bien por cada lado
  freír merluza
4. En el momento en el que, el pescado se encuentre listo, lo retiramos del fuego y lo reservamos
5. Ahora disminuimos el fuego de la sartén y añadimos los puerros previamente picados en rodajas a cocinar
  freír puerros
6. Dejamos que los trozos de puerro se cocinen hasta que se encuentren más blandos
7. Cuando se hayan ponchado los puerros, añadimos la nata, el laurel y el caldo
8. Dejamos que todo se cocine con remociones constantes durante unos 15 minutos y podemos añadir la nuez moscada
9. Cuando la salsa se encuentre espesa, la retiramos del fuego y la trituramos con la ayuda de una batidora
  triturar salsa
10. Volvemos a colocar el pescado en la sartén con la salsa y lo colocamos a templarse un poco
11. Espolvoreamos un poco de perejil encima y servimos
12. Podemos degustar.
  degustar