Merluza al Vino Blanco

Si eres fanático del pescado y del buen vino pues la merluza al vino blanco es tu comida ideal. Por ello saca el máximo provecho a todos los consejos que te traemos junto a esta genial receta.

Sobre alimentos nutritivos la merluza se destaca, lo tiene todo. Desde proteínas de alto valor biológico, grasas y colesterol, vitaminas (todo el complejo B) y muchos oligoelementos. ¡Así que no dudes en probar la merluza!

Receta de Merluza al Vino Blanco

Un buen platillo de merluza al vino blanco podrá equilibrar de buena manera el sabor y la textura del pescado con el olor y penetración del alcohol sin que ninguno tome un protagonismo definitivo.

Ingredientes

Toma nota de la siguiente lista de ingredientes:

• 1 filete de merluza de buen tamaño.
• 1 cebolla.
• Cebollino.
• 1 tomate.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Vino blanco.
• Pimentón dulce en polvo.
• Sal y pimienta.
• Tocino (opcional).

Preparación

Dominar esta receta no te presentará dificultad alguna siempre que sigas con atención las siguientes instrucciones:

1. Como siempre, lo primero será limpiar bien el pescado para luego salpimentarlo bien.
2. Hecho esto, continua picando la cebolla y el ajo para luego freírles en un sartén de buen tamaño con suficiente aceite de oliva.
3. Toca freír la merluza añade el cebollino picado y un poco de pimentón dulce (también puedes añadir tocino), espera a que empiece a dorar para rehogar en vino blanco. Deja que el alcohol llene cada porción del filete.
4. Luego, espera que reduzca el vino y el pescado termine de cocer.
5. Cuando esté listo retira todo del fuego y sirve caliente.

Ya solo te quedará probar este delicioso pescado el cual habrá absorbido toda la esencia del vino.

Consejos

Al momento de verter el vino, puede resultar conveniente reducir la fuerza de la llama a la mitad, de esta manera la reducción será más lenta y macerara el pescado durante un poco más de tiempo.

Calorías

218 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos

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