Las migas de Aragón son una de las recetas típicas de Aragón lleva como ingrediente principal harina. Se trata de un plato de orígen humilde típico de pastores ya que son fáciles de preparar. Además es un plato sano y perfecto para días fríos.
El pan perfecto para hacer unas buenas migas es un pan campesino, que tiene una miga muy densa.
Propiedades y beneficios nutricionales de las migas
Las migas son una excelente opción para la gastronomía de Castilla, conocido como un plato tradicional de la comida española. Además las migas también aportan grandes beneficios nutricionales.
Aporta gran cantidad de nutrientes
Este plato es delicioso, además aporta nutrientes tales como: proteína, energía, hidrato de carbono, grasa, fibra y colesterol. Las migas se recomiendan a las personas alérgicas al pescado y huevo.
Aporta minerales
Este alimento también posee minerales, en tan solo una porción de migas posee 80,50 mg de calcio, 3,50 mg de hierro, 13 mg de yodo, magnesio 40,70 mg, zinc 1,40 mg, selenio 43,20 mg, sodio 1864 mg, potasio 266 mg y 90 mg de fósforo.
Ayuda a mejorar la anemia
Este alimento es recomendado para las personas que padecen alergia ferropenia, perniciosa y la anemia por falta de ácido fólico.
Receta de migas de Aragón
Las migas de Aragón llevan como ingrediente principal harina.
Ingredientes
- 1 longaniza aragonesa
- Manteca de cerdo
- 1 kg de pan
- 1 racimo de uvas
- 2 dientes de ajos
- Aceite de oliva
- 2 cebollas
- Sal
Preparación
- Corta las rebanadas de pan de forma muy fina, es recomendable que sea pan de pueblo que tenga 1 ó 2 días, así la miga será más compacta.
- Espolvorea un poco de agua, con mucho cuidado que no quede empapado de agua. Luego agrega sal y tapa con un paño y deja reposar por unos minutos.
- Cortar los ajos y las cebollas en juliana que quede bien fina.
- Añade en una sartén aceite de oliva y agrega las cebollas y los ajos, luego dejar pochar
- Lavar un poco la piel de longaniza, secar con papel de cocina y cortar en rodajitas.
- Una vez esté bien dorada la cebolla y el ajo, incorporar la longaniza y deja rehogar.
- Procede a romper el pan con los dedos, luego incorporarlo a la sartén y remueve muy bien hasta integrar todo, de esta forma las migas de pan se van dorando.
- Por último añade las uvas se agregan al último momento, también puedes servirlas aparte. ¡Buen provecho!
Calorías
353 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
-
La quesadilla es un plato oriundo de México, su popularidad es reconocida a nivel… Leer más
-
Hoy vamos a preparar algo bastante sencillo que perfectamente podrás hacer en cualquier momento,… Leer más
-
Al pasar los años, las croquetas se han convertido en uno de los aperitivos… Leer más
-
En casa no pueden faltarnos nunca las verduras ya que con estas podemos hacer… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más