Aprende cómo preparar un plato principal delicioso o una guarnición deliciosa con la receta de patatas a la Rafaela.
Si no has probado nunca el plato que vamos a preparar hoy, te aseguramos que lo incluirás en tu recetario habitual una vez lo hagas. Y es que esta receta que te va a servir también para aprovechar los restos de las patatas fritas cuando no se han acabado, resulta delicioso tanto para los más pequeños como para los más mayores de la casa .
Receta de patatas a la Rafaela
Hoy vamos a usar uno de los ingredientes más populares en la mayoría de las gastronomías del mundo: las patatas. De igual manera que el arroz, este alimento tiene numerosas cualidades y suelen incluirse en cualquier dieta desde la infancia. En concreto las patatas aportan una gran cantidad de minerales y de proteínas además de ayudar en los casos de gastritis, de acetona y de estados febriles. También controlan el azúcar, favoreciendo la sensibilidad a la insulina a la par que disminuyen los triglicéridos y el colesterol.
Ingredientes
- 2 patatas
- 2 huevos
- 2 cucharas de harina
- 300 ml. de leche
- sal
- mantequilla
- nuez moscada
- queso rallado
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en rodajas redondas.
- Fríelas en abundante aceite bien caliente.
- Para que te queden bien sueltas, una vez las hayas cortado, pásalas por agua, escúrrelas, sécalas bien y ve friéndolas poco a poco.
- Cuando estén listas se ponen en una bandeja apta para el horno.
- Mientras tanto hierve durante 10 minutos los huevos.
- Después deja que se enfríen antes de pelarlos.
- Para preparar la bechamel, calienta una cuchara de mantequilla en una sartén.
- Cuando esté fundida, se agrega la harina para que se tueste ligeramente y con mucho cuidado de que no se queme.
- Ve añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover.
- Cuando la crema hierva, salpimenta y añade un poco de nuez moscada.
- Debe quedarte una bechamel bastante ligera.
- Pica los huevos cocidos y repártelos sobre las patatas.
- Encima de todo echa la bechamel y por último, el queso rallado.
- Pon la bandeja en el horno ya caliente y gratina durante unos diez minutos o hasta que veas que la superficie está bien dorada.
- Sirve las patatas a la rafaela inmediatamente.
Consejos
- Puedes añadir unos tacos de jamón serrano o unas tiras de beicon a este plato para hacerlo más exquisito si cabe.
- Lo más aconsejable es servir esta receta recién preparada, pero debéis tener mucho cuidado ya que mantiene mucho el calor y es probable que os queméis si no tenéis cuidado.
- Este plato de patatas a la rafaela es muy contundente por lo que una ensalada verde es el acompañamiento perfecto para el mismo.
Calorías
380 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
-
Las Berenjenas rellenas de atún son sinónimo de rapidez, sencillez y sabor, una receta… Leer más
-
La combinación de sabores que nos ofrecen los canelones es una verdadera experiencia única… Leer más
-
Existen diversas formas de cocinar patatas, pueden ser sofreídas, rellenas, hervidas etc. Pero una… Leer más
-
Si te gustan las recetas de pecado al horno pues hoy es tu día… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más