Name: Paté de hígado de pollo al brandy
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 250g de higaditos; 1 cebolla; 2 ajos; 50g de mantequilla; 1 cucharada de coñac; ½ cucharada de mostaza; 1 cucharada de vinagre de Jerez; ½ cucharada de nuez moscada; 1 sobre de gelatina sin sabor; Sal y pimienta

El paté es uno de los aperitivos que a donde vayamos seguramente vamos a poder ver, básicamente porque es muy fácil de elaborar, su textura combina con cualquier otro alimento seco y su sabor encanta a todo aquel que lo prueba. Esta receta de paté de hígado de pollo al brandy es realmente exquisita y seguramente hará que tus comensales deseen probarlo en varias ocasiones.

Receta de paté de hígado de pollo al brandy

Al preparar este rico paté de hígado de pollo al brandy debes estar seguro de que sea suficiente, debido a que, lo consumirás tan rápido que te provocará más por su gran sabor.

Ingredientes

250g de higaditos
1 cebolla
2 ajos
50g de mantequilla
1 cucharada de coñac
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de Jerez
½ cucharada de nuez moscada
1 sobre de gelatina sin sabor
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, colocamos a calentar una sartén con la mantequilla hasta que se derrita
Ahora incorporamos la cebolla y los ajos previamente picados en trozos finos
Cuando los ajos se encuentren dorados, incorporamos los higaditos bien picados y dejamos que se hagan hasta dorar
En el momento en el que, los higaditos estén hechos, pasamos la mezcla a un cuenco y vertemos el coñac y el vino
Dejamos que todo se haga durante un par de minutos para que evapore el alcohol
Añadimos un poco de nuez moscada, la mostaza y salpimentamos al gusto
Cuando todo haya espesado y se encuentre hecho, pasamos la mezcla a un recipiente de batidora
Trituramos todo hasta logra una especie de puré denso y lo introducimos en moldes
Añadimos la gelatina y removemos bien para que se integre
Llevamos los moldes al refrigerador y dejamos que todo se repose durante 24 horas para degustar.
Paté de hígado de pollo al brandy