Pollo a la cazadora

Si el día de hoy quieres comer pollo y estas cansado de hacerlo como habitualmente lo comes, pues en este post aprenderás como hacer la receta de Pollo a la cazadora, un platillo delicioso no conocido por muchos pero disfrutado por todos aquellos que la prueban por primera vez.

Si bien su origen es un poco confuso, teorías afirman que este plato era realizado por esos cazadores que se quedaban acampando por las noches en el bosque. Se sabe es que estos cocinaban el pollo agregando especias y vegetales autóctonos del lugar, así como también de tomate que era traídos por dichos cazadores. Sin duda por su sencillez y ricura se popularizó rápidamente entre distintos cazadores, hasta al punto de ser ahora un plato conocido por diversos chefs.

Cabe resaltar, que este platillo dentro de sus diversos ingredientes se acentúa el uso del tomate, un vegetal que sin duda le da a esta deliciosa receta mucho color y sabor, convirtiéndose entonces en una receta practica, económica y fácil de hacer. Sigue leyendo e incluyela en tu lista de comidas deliciosas.

Receta de Pollo a la cazadora

Prepara un rico guiso de pollo de la mano de QueApetito.

Ingredientes

• 1 pollo troceado.
• 50 gr de mantequilla.
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla picada.
• 6 tomates pelados y picados.
• 1 zanahoria y 1 rama de apio.
• 75 ml de vino blanco.
• 75 ml de agua o caldo de pollo.
• Perejil fresco picado.
• Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

1. Corta el pollo.
   

   Cortamos con mucho cuidado

2. Lavamos los tomates, pelamos y picamos.
3. Utilizamos una cazuela para colocar a fuego medio y añadimos la mantequilla de manera de derretirla.
   

   Derretimos

4. Pica la cebolla finamente.
5. Empezamos por agregar a la cazuela la cebolla y cuando esta este ligeramente en su punto es momento oportuno para agregar los pedazos de pollo.
6. Vamos mezclando y dejamos que se dore ligeramente.
   

   Sofreímos

7. Mientras se va dorando el pollo, cortamos la zanahoria y de una vez la rama de apio.
8. A medida de que el pollo ya este dorado es el momento perfecto para añadir el apio, la zanahoria y el pollo. Añade también la cantidad indicada del vino blanco.
9. Dejamos que hierva un poco este guiso y luego le agregas el caldo de pollo.
10. Seguidamente le bajamos la intensidad al fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por un tiempo mínimo de 45 minutos.
11. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo esparce un de perejil y agrega a tu gusto pimienta y sal.
12. Pasado el tiempo de cocción servimos en un plato y acompañamos con una pasta o arroz este rico Pollo a la cazadora.

Consejos

Si no deseas picar por ti mismo el pollo o quieres ganar tiempo para aligerar el proceso de la receta dile al carnicero que lo corte en pedazos medios.

Para pelar los tomates de una mejor manera te sugerimos escalfarlos.

Calorías

330 calorías.

Tiempo de preparación

70 minutos.