La gastronomía internacional cuenta con una variedad de platillos deliciosos e increíbles, como esta receta lentejas con chorizo, perfecta para el otoño e ideales para compartir en familia.

Receta de lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo es una preparación milenaria que suele ser preparada por nuestras familias cotidianamente. La textura de este grano se acopla muy bien a las verduras para crear un guiso espeso y delicioso. Además de que, el fuerte sabor del chorizo impregna a todos los demás ingredientes para hacer del platillo una verdadera exquisitez al paladar.

Existen quienes no son muy adeptos a este grano tan beneficioso para el organismo. Su consumo es recomendado al poseer propiedades alimenticias capaces de generar sensación de saciedad, por lo que, se recomienda consumirlas para evitar la ansiedad.

Aunque al integrar chorizo, esta receta deja de ser por completo una comida ligera, su sabor compensa cualquier otra cosa y podemos utilizarla como la trampa en nuestra dieta. Su sabor es único y a los niños les encanta, por lo que, es una buena opción para hacerlos consumir verduras.

Disfruta junto con tus seres queridos de esta receta de lentejas con chorizo y vive experiencias únicas.

Ingredientes

  • 500 g de lentejas pardinas
  • 4 zanahorias grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja laurel
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de pimentón de la vera
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates verdes
  • 1 hueso de caña
  • 2 chorizos
  • 1 morcilla
  • ¼ hueso de jamón
  • 100 ml de agua
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, colocamos las lentejas dentro de un bold lleno de agua y las dejamos en remojo durante toda la noche antes de cocinarlas

    Lentejas con chorizo

    Colocamos las lentejas en remojo

  2. Retiramos las lentejas que se encuentren flotan en el agua, las escurrimos y las reservamos
  3. Ahora, cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el ajo y el pimiento
  4. A su vez pelamos y cortamos las zanahorias y los tomates
  5. Cogemos una cazuela y añadimos un chorro de aceite a calentar

    Coliflor rebozada

    Añade un chorrito de aceite a la sartén

  6. Añadimos los trozos de cebolla y ajo a sofreír durante 10 minutos
  7. Al dorarse, incorporamos el pimiento, el tomate, las zanahorias y la hoja de laurel
  8. Dejamos sofreír todo durante 3 minutos

    Lentejas con chorizo

    Sofreímos por todo

  9. Añadimos el hueso de jamón y una buena cucharada de pimentón de vera
  10. Removemos todo bien y añadimos las lentejas bien escurridas
  11. Dejamos que todo se cocine durante 3 minutos con constante remoción
  12. Luego, vertemos agua fría hasta cubrir las lentejas
  13. Dejamos cocinar 30 minutos y al cumplirse, añadimos los chorizos y la morcilla

    lentejas con chorizo

    Dejamos cocinar

  14. Después, dejamos que se cocinen 10 minutos más y probamos la soltura de las lentejas
  15. Al encontrarse listas, servimos caliente y podemos degustar

    lentejas con chorizo

    Servimos y degustamos

Consejos

Puedes añadir algunos trozos de panceta para aportar más sabor a las lentejas.

Reduce los minutos de cocción al utilizar olla exprés, tan solo deberás cocinar durante 25 minutos toda la receta.

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Lentejas con chorizo
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