Las elaboraciones en las que preparamos una especie de potaje o guiso para dar más sabor a nuestros alimentos, tienden a gustar más, básicamente porque lo sabores sobresalen y nos brindan un alimento repleto de nutrientes. Con esta receta de Pollo al coñac tan solo el aroma te dejará sin palabras.

Receta de Pollo al coñac

Preparar un delicioso Pollo al coñac es muy fácil, tan solo te tomará unos minutos disfrutar de un exquisito trozo de carne de esta ave acompañado de una salsa suave y exquisita.

Pollo al coñac

Ingredientes

  • 6 presas de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla mediana troceada en pluma
  • ½ cucharada de oregano
  • 1 taza de coñac
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, debemos limpiar bien el pollo y retirar la piel junto con el excedente de grasa

    Pollo al coñac

    Lavar el pollo

  2. Llevamos los trozos de pollo a una sartén con un chorro de aceite, lo salpimentamos y lo dejamos cocinar
  3. Sellamos bien el pollo por ambos lados hasta dorar bien
  4. Cuando el pollo se encuentre bien dorado, lo retiramos del fuego y lo colocamos en una cazuela
  5. Añadimos a la cazuela la cebolla troceada, las zanahorias previamente picada, el orégano, las hojas de laurel y salpimentamos al gusto
  6. Dejamos que todo se rehogue un poco durante un par de minutos
  7. Añadimos el coñac y vertemos el vino, removemos todo para ayudar a mezclar los sabores
  8. Dejamos que todo se cocine durante 3 minutos para que se evapore el alcohol

    Sellar el pollo

  9. Cuando ya no se sienta el aroma a alcohol, podemos añadir el caldo de pollo

    Verter el caldo

  10. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar todo durante 20 minutos
  11. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos las piezas de pollo de la cazuela y trituramos el caldo que ha quedado a excepción de las hojas de laurel
  12. Servimos el pollo bañado en la salsa que debe haber quedado bien espesa
  13. Podemos degustar.

    Degustar

Consejos

Si te agradan los sabores fuertes, esta receta le viene bien un poco de pimentón para darle color y darle ese toque que tanto nos gusta. ¡No dudes en probarlo!

Acompaña esta receta con unas exquisitas Patatas a la Riojana

Calorías

325 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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