Pollo Guisado

Como es de costumbre, utilizar la suave y deliciosa carne del pollo en nuestras preparaciones preferidas es una de las mejores formas en las que podemos disfrutar plenamente de nuestros alimentos favoritos, como en esta receta de pollo guisado una de las formas en las que podemos preparar este tipo de carne tradicionalmente.

Receta de pollo guisado

El pollo es una de las carnes blancas que cuenta con menor cantidad de grasas.

Pero con lo que sí cuenta en grandes cantidades es con proteínas y minerales, por lo que, es recomendable para dieta de deportistas y personas con problemas de energía.

A su vez se ha demostrado que, contiene un aminoácido llamado “triptófano”, el cual es capaz de generar sensaciones anti-depresivas, por lo que, se considera que luego de su consumo puede mejorar los niveles de estrés.

Lo cierto es que, el pollo es realmente fácil de utilizar dentro de la cocina y su carne casi que, combina a la perfección con cualquier tipo de acompañante o ingrediente.

En esta receta de pollo guisado unimos algunas especias y vegetales para dar como resultado un guiso exquisito que tan solo con su aroma es capaz de captar la atención de todos lo que se pasen por tú cocina.

Ingredientes

• 1 pollo
• 3 patatas grandes
• 4 tomates
• ½ pimiento
• 1 guindilla
• ½ apio
• 1 cebolla mediana
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos comenzar por lavar y cortar bien todo los vegetales junto con las verduras
   

   Cortamos las verduras

2. Ahora procederemos a limpiar el pollo y trocearlos
3. Llevamos los pedazos de pollo a una cazuela a fuego medio y salpimentamos
4. Dejamos que comience a dorar en todas sus partes
   

   Sellaremos el pollo

5. Ahora incorporamos todas las verduras y removemos para que los jugos que ha desprendido el pollo comience a sofreír las verduras
6. Dejamos que todo se cocine durante 3 minutos
7. Vertemos un vaso de agua a la cazuela y la tapamos para dejar que todo se cocine durante 15 minutos
   

   Debemos dejar cocinar

8. Al culminar los minutos de cocción, destapamos y verificamos que las patatas ya se encuentren tiernas
9. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar 5 minutos
10. Podemos servir y degustar

Consejos

Puedes probar triturar todos los vegetales crudos antes de mezclaros con el pollo utilizando una batidora, de esta forma obtendrás una salsa más densa y más rápida en su preparación.

Prueba cocer las patatas por separado para lograr que el pollo pueda cocerse mejor, luego solo las añades al final con el guiso y estará listo para degustar.

Añade algunas hebras de azafrán que seguramente llenarán de sabor y aroma el plato.

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