Name: Postre pijama tradicional
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Ingredients: 2 yemas de huevo; 2 huevos; 120 gr Azúcar; 1/2 litro Leche; Caramelo líquido; Helado de vainilla; Melocotones de almíbar; Piñas en almíbar; 200mg Nata para montar; Guindas confitadas

El postre pijama tradicional era un clásico en los años 80, no había restaurante que no lo tuviera. Hoy día, esta receta sigue siendo irresistible con sus ricos sabores frescos y dulces. Cabe destacar que este postre tan original nació en 1951 en uno de los restaurantes más famosos de Barcelona “El 7 Porte” allí invitaron a oficiales de la flota americana. Ahora que sabes el origen de este exquisito postre prepáralo en casa. Será una delicia para todos tus seres queridos.

Receta de postre pijama tradicional

El postre pijama tradicional es fácil de preparar aunque contiene muchos elementos. La suma de estos sabores hace de este clásico un postre apto para los más golosos.

Ingredientes

2 yemas de huevo
2 huevos
120 gr Azúcar
1/2 litro Leche
Caramelo líquido
Helado de vainilla
Melocones de almíbar
Piñas en almíbar
200 mg Nata para montar
Guindas confitadas

Preparación

Lo primero que debes hacer es añadir agua en una bandeja.
Después enciende el horno e introduce la bandeja.
Introduce al horno una bandeja con agua
Procede a preparar el caramelo líquido haciendo una reducción tomando en partes iguales de azúcar y agua.
Preparar el caramelo líquido
Luego, viértelo en la flanera esparciéndolo por toda la superficie.
Agregar en la batidora la leche, las yemas, los huevos y el azúcar.
Batir la leche, yemas, huevos y azúcar
Seguidamente añades la mezcla en la flanera y tapas con el papel aluminio.
Revisa si el agua de la bandeja está hirviendo, si esto es así, procede a poner encima la flanera para que se hornee en baño de maría, dejar durante una hora.
Poner la flanera al horno
Una vez transcurrido el tiempo en el horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego guarda en la nevera durante una noche.
Mete la flanera en la nevera durante una hora
Al día siguiente, procede a batir la nata fría con el azúcar, realiza este procedimiento hasta que esté montada, es decir hasta que forme picos.
Batir la nata fría con el azúcar
Una vez tengas lista la mezcla bien batida, colócala en una manga pastelera y reserva en la nevera para que se mantenga fría.
Pon la mezcla de la nata y el azúcar en una manga pastelera
Es momento de desmoldar el flan.
Desmoldar el flan
Una vez tengas el flan desmoldado ya puedes añadirlo en una copa, agregas alrededor las rodajas de piña, de melocotón en almíbar y rocías crema montada.
Añade el flan en una copa
Al momento de servir añade guindas confitadas y bolas de helado.